[показать]

Пирожки мягонькие

Тесто замечательное — мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке.

Ингредиенты:

• мука — 600 гр.
• сахар-песок — 4 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• маргарин — 50 гр. (можно заменить слив. маслом)
• молоко — 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л.)
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи — 2 ч.л. (сухие)
• ванилин — 1 ч.л. (можно и без него)

Пирожки без хлопот за 15 минут

Превосходный рецепт пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов. Начинка — любая.

Ингредиенты:

• 0,5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов
• 50 гр. свежих дрожжей
• 0,5 ст. растительного масла и 300-350 гр. растительного масла для жарки
• 1 ст.л. сахара,
• соль по вкусу,
• муки 3-4 стакана

Творожные пирожки с яблоками и изюмом

Мягонькие, ароматные, сочные пирожки с яблоками и изюмом — очень вкусные и делаются просто. В качестве начинки очень хорошо подходят так же замороженные ягоды + сахар. Ягоды не нужно предварительно размораживать!

Ингредиенты на тесто:

• пастообразный нежирный творог — 150 гр.
• мука — 300 гр.
• 1 пакетик разрыхлителя (15 гр.)
• 6 ст. ложек яичного ликёра (можно заменить на молоко, сливки, «Бейлис»,» Амаретто»…)
• 6 ст. ложек растительного масла без запаха
• 1 пакетик ванильного сахара (8 гр.)
• 60-70 гр. сахара

Начинка:

• яблоки — 700 гр.
• сахар — 75 гр.
• изюм — 50 гр.
• лимонный сок — 2 ст. ложки

Быстрые пирожки

Рецепт любимой свекрови — для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой. Получается внушительная горка пирожков. Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

Ингредиенты:

• 2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши…)
• 2 яйца
• соль по вкусу
• немного сахара
• 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
• мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре. Пропорции произвольные. Для этого теста пюре с мясом — самая лучшая начинка.

Маленькие пирожки на дрожжевом тесте

При данном рецепте тесто получается пышное и нежнейшее.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира
• 0,5 ст. подсолнечного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1 пакетик (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей САФ-момент
• 3 ст. муки

Начинка:

• 3 крупных картофеля
• 1 средняя луковица
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки лука
• 2 желтка – для смазывания пирожков

 Блинчики-пирожки

Нежное тесто, сочная начинка. Из данного количества теста получается 14 пирожков.

Ингредиенты на тесто:

• творог 200 гр.
• яйцо 2 шт.
• молоко кислое или кефир 500 мл
• картофельные хлопья 2,5 ст. л. (можно заменить картофельным пюре)
• сахар 2 ч.л.
• соль 0,5 ч. л.
• сода 1 ч. л.
• мука 300 гр.
• растительное масло для жарки

Начинка:

• куриное филе 300 гр.
• грибы 100 гр.
• лук 2 шт.
• сметана 1 ст. л.
• зелень
• соль
• перец
• растительное масло 1-2 ст. л.

Пирожки с мясной начинкой

Изюминка этих пирожков — начинка из сырого обжаренного фарша с луком, она получается сочная, с насыщенным мясным вкусом.

Ингредиенты:

• молоко 400 гр.
• масло сливочное 150 гр.
• сахар 2 ст. л.
• соль 0,5 ч. л.
• дрожжи сухие 2 ч. л.
• мука 700-750 гр.
• начинка:
• мясной фарш 700 гр.
• лук 2-3 шт.
• зелень
• помидор без кожицы 2-3 шт.

Пирожки с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты:

• мука 500 гр.
• 200 гр. сливочное масло
• 250 мл кефира
• 2 яйца
• 2 ч.л разрыхлителя
• 1 ч.л. соль

Начинка:

• 3 пучка зеленого лука
• 6 отварных яиц
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пирожки «Как пух»

Начинка любая.

Ингредиенты (на 20 пирожков):

• 1 ст. кефира
• 0,5 ст. рафинированного масла
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л.соли
• 1 пакетик (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей
• 3 стакана муки

Каттамы — пирожки к первым блюдам (Киргизкая кухня)

Эти пирожки преимущественно для жарки, т.к. тесто почти без сахара, но можно и печь.

Начинка: всё, что захотите (мясная, луковая, особенно хороша грибная). К слову сказать, к кислым щам или борщу очень вкусны эти пирожки с начинкой из жареных шкварок с луком, украинские хлопотуньи меня поймут.

Ингредиенты на тесто:

• 1,5 ч.л. сухих дрожжей
• 500 гр. муки
• 250 мл молока
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли

Погача — турецкие пирожки на завтрак

Ингредиенты на тесто:

• 125 гр. маргарина
• 200 гр. йогурта
• 50 мл подсолнечного масла
• 400 гр. муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1 ч. л. соли

Начинка:

• 125 гр. белого сыра
• пучок петрушки
• 1 яичный белок

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто — нежное и пушистое.

Ингредиенты:

• 200 мл (1 стакан) тёплого молока
• 100 мл (1/2 стакана) тёплой воды
• 1 столовая ложка без горки сухих дрожжей
• 1-2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2-3 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. соды
• 3-4 ст. л. подсолнечного (или другого растительное) масло без запаха
• 70-80 гр. мягкого сливочного масла
• мука, сколько возьмет

Источник: http://edavkysna.ru/domashnyaya-kuxnya/bolee-10-receptov-pirozhkov