[показать]

Рассольник

[показать]

 

 – гречка – 3 ст. л.

– картофель – 3 шт.

– луковица – 1 шт.

– морковь – 1 шт.

– сельдерей (корень) – 1/2 шт.

– соленый огурец – 2 шт.

– вода – 6 ст.

– растительное масло – 1 ст. л.

– соль, лавровый лист черный перец.

 

Нашинковать сельдерей, огурцы, лук и морковь соломкой, картофель порезать кубиками. Огурцы отварить в течение 10 минут. Лук и морковь обжарить. В кипящую воду добавить крупу, проварить 5 минут, добавить все овощи, лавровый лист и соль. Через 20 минут сытный и ароматный рассольник готов.

Плов из гречневой крупы

  [показать]

 

– гречка – 2 ст.

– говядина – 200 г

– морковь – 1 шт.

– луковица – 1 шт.

– сливочное масло – 2 ст. л.

– соль, специи по вкусу.

 

Обжарить порезанную кубиками говядину и лук, добавить нашинкованную морковь, залить водой, тушить в течение 20 минут, посолить. На отдельной сковороде обжарить гречку, после чего добавить ее к овощам и мясу, долить воды, тушить под крышкой 30 минут до готовности.

Рецепт котлет из гречневой крупы с яйцом

  [показать]

 

– гречка – 1 ст.

– чеснок – 2 зубчика

– луковица – 1 шт.

– яйцо – 1 шт.

– укроп

– пшеничная мука – 2 ст. л.

– сметана – 1 ст. л.

– растительное масло

– соль, специи по вкусу.

 

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, прокрутить в мясорубке вместе с чесноком, луком и укропом. Добавить сметану, яйцо и муку. Сформированные котлеты запанировать в сухарях, обжарить до золотистой корочки.

Смузи с гречкой

  [показать]

 

– гречневая крупа (замоченная на ночь) – горсть

– банан – 1 шт.

– апельсин – 1 шт.

– мята –  пара листиков.

 

Все ингредиенты измельчить, смешать в блендере до получения однородной консистенции.

Лепешки

  [показать]

 

– мука гречневая – 1 ст.

– мука пшеничная – 1 ст.

– простокваша – 1/3 ст.

– майонез – 2 ст. л.

– молоко – 2 ст. л.

– сливочное масло – 30 г

– сахар – 1 ст. л.

– соль

– сухие дрожжи (из расчёта на 500 г муки).

 

Молоко слегка подогреть, растворить дрожжи и сахар, дать дрожжам подняться (15-20 минут). Влить в молочно-дрожжевую смесь растопленное сливочное масло и дать постоять в течение 15 минут. Добавить муку, простоквашу, майонез, замешать крутое тесто. Оставить для подъема на 2 часа, укутав полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Раскатать лепешки, разложить на противне, смазать желтком. Запекать при температуре 200 градусов 30 минут.

Сладкий крупеник из гречки

  [показать]

 

– гречка – 1 ст.

– молоко – 2 ст.

– сметана – 0,5 ст.

– творог – 200 г

– яйцо – 2 шт.

– курага 200 г

– сливочное масло – 2 ст.л.

– сахар – 2 ст. л.

– соль и панировочные сухари.

 

Промытую гречневую группу залить кипящим молоком, варить на медленном огне до готовности. В готовую кашу добавить творог, сметану, яйца, соль и сахар. Форму смазать панировочными сухарями. Переложить в форму часть творожно-гречневой массы, затем слой мелко порезанной распаренной кураги, после чего остаток гречки. Верх смазать сметаной и полить 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Выпекать в духовке 40-50 минут.

 

Источник: http://www.mmenu.com/blogi/547308_chem_polezna_gre...ily&utm_content=05.03.2015