Приготовление

[показать]
Первым делом, по рецепту вкусных булочек к завтраку, раскрошите пальцами свежие дрожжи, насыпьте их в просторную посуду. Добавьте соль, сахар и ложкой начинайте разминать дрожжи, перемешивая их с сахаром и солью. Получится жидкая кашица коричневого цвета.



[показать]
Воду подогрейте до +30 градусов. Налейте полный стакан, вылейте воду к дрожжам. Размешайте. Просейте в воду 400 грамм пшеничной муки. Сделайте в середине ямку, влейте пару столовых ложек масла.



[показать]
Перемешайте все компоненты вкусных булочек. Сначала тесто будет неоднородным, вязким. Как только оно вберет всю муку, выкладывайте тесто на стол.



[показать]
Чтобы тесто не прилипало к столу, просейте на стол еще с полстакана муки. Постепенно забирайте муку, вмешивайте ее в тесто. Готовый комочек теста будет очень пластичным, но не липким. Скатайте тесто в колобок. Посуду смажьте маслом, переложите в нее тесто и поставьте в тепло для подъема. Кстити, дрожеевое тесто можно приготовить не только на воде или молоке, но и на сливках.



[показать]
Где-то через час тесто вырастет в 3-4 раза. Его нужно продавить в центре и обмять по краям. Теперь можно приступать к разделке вкусных дрожжевых булочек.



[показать]
Удобнее делить тесто пополам, и потом из каждой половины сделать 8-10 кусочков.



[показать]
Кусочек теста накройте ладошкой и вращайте по часовой стрелке пока не получится шарик. 



[показать]
Разомните руками тесто в лепешечки продолговатой или круглой формы. 



[показать]
Сверните тугим рулетиком. Шов не защипывайте, но на противень булочки выкладывайте швом вниз. Накройте, оставьте на расстойку на 30 минут. В это время духовку включите, пусть она прогреется до температуры 180 градусов. 



[показать]
Перед выпечкой булочки ничем смазывать не нужно. Поставьте противень в горячий духовой шкаф. Выпекаться булочки будут примерно 15 минут до румяной корочки золотистого цвета. Долго в духовке булочки не держите, чтобы не затвердела корочка. Если хотите чтобы цвет корочки получился ярче, уже готовую выпечку смажьте теплой водой, накройте дрожжевые булочки и дайте им немного остыть. 


[показать]
Как видите, без особых хлопот можно приготовить быструю и вкусную выпечку к утреннему чаю.

 

 

 

 

Источник: http://namenu.ru/2183/Recept_vkusnyh_bulochek_k_zavtraku/