[показать]

Блинный торт со сгущёнкой

Ингредиенты:

• мука, 200 г
• сахар, 1 ч.л.
• соль, щепотка
• молоко, 500 мл
• яйцо, 2 шт.
• сливочное масло, 50 г
• сметана, 150 г
• сгущённое молоко, 1 банка
• клюква, по вкусу

Приготовление:        

В просеянную муку добавьте сахар и соль. Затем постепенно вливайте в мучную смесь тёплое молоко и непрерывно помешивайте тесто, не допуская образования комочков. После этого добавьте яйца и тщательно перемешайте. Далее влейте растопленное (но не горячее) сливочное масло и снова перемешайте. Испеките тонкие блины (на сковороду добавлять масло уже не требуется). Готовые блины смазывать маслом также не нужно.

Слегка взбейте сметану со сгущёнкой. Получившейся массой смажьте каждый блин, собирая торт. Готовый торт оставьте в холодильнике на несколько часов. Перед подачей украсьте клюквой.

[показать]

Блины с мясом и грибами

Ингредиенты:

• яйцо, 2 шт.
• сахар, 2 ст.л.
• соль, 1 ч.л.
• сухие дрожжи, 1 пакетик
• растительное масло, 100 мл
• молоко, 500 мл
• мука, 400 г
• говядина, 300 г
• сливочное масло, ½ ст.л.
• шампиньоны, 300 г
• репчатый лук, 2 шт.

Приготовление:

Слегка взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте дрожжи, подсолнечное масло, тёплое молоко и просеянную муку. Тщательно перемешайте и оставьте в тёплом месте, пока тесто не увеличится в объёме примерно в два раза. Затем аккуратно перемешайте тесто и оставьте подниматься ещё раз. Больше тесто не мешайте. Испеките блины на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Подготовьте начинку: отварите говядину, пожарьте на сливочном масле грибы с луком. Затем прокрутите в мясорубке говядину с грибами, посолите и перемешайте. Можно добавить мелко нарезанный укроп – будет ещё вкуснее. В центр каждого блина выложите по столовой ложке начинки (можно больше) и заверните конвертиками. Подавайте со сметаной.

[показать]

Источник: http://www.koolinar.ru/article/show/523?utm_source...mps&utm_campaign=L_2000353