Ингредиенты:
- 2 крупных куриных яйца;
- 1 пачка кефира (500 мл);
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 ст. ложки овсяных хлопьев (5 минутка);
- 2 г пищевой соды;
- 2 г поваренной соли;
- пшеничная мука (сколько возьмет тесто);
- 1 ст. ложка растительного масла (для жарки);
- ½ часть луковицы (для смазывания сковороды);
- варенье (для подачи).

Приготовление

[показать]
В емкость выльем кефир и присоединим куриные яички. Разобьем венчиком смешанные компоненты в однородную массу до пузырьков.



[показать]
Далее добавим соду с солью (по щепотке) и снова все перемешаем.



[показать]
Следующий ингредиент – сахар. Его можно исключить, если решите сластить непосредственно блины.



[показать]
Овсяные хлопья добавляем в два этапа. Добавили половину ложки, перемешали и так далее.



[показать]
Завершим замешивание теста на кефире для блинчиков мукой. Ее нужно добавлять постепенно и на глаз. По принципу – как возьмет тесто.



[показать]
Когда масса будет похожа на жидкую сметану, муку всыпать прекратим. Оставим получившуюся блинную смесь на 30 минут в тепле.



[показать]
Пока тесто доходит до готовности, очистим лук и нальем в пиалу растительное масло. Разогреем блинную сковородку, окунем луковичку в жир и смажем ею жарочную поверхность. Этот способ позволяет идеально пожарить овсяные блинчики на кефире.



[показать]
Определим тесто на разогретую поверхность, но только в серединку в форме небольшого круга (не более 15 см в диаметре). Подрумяним минутки три и перевернем.



[показать]
Подрумяним с другой стороны и отправим на блюдце.



[показать]
Будем жарить блинчики поочередно, смазывая сковороду растительным маслом по мере надобности, и построим из них пирамидку.



[показать]
Подадим к столу с вареньем или со сметаной. 

 

 

 

 

Источник: http://namenu.ru/5148/Blinchiki_na_kefire_s_ovsyanymi_hlopqyami/