ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Фенхель 400 г

🔸 Чеснок 4 зубчика

🔸 Лук репчатый 2 шт.

🔸 Картофель 600 г

🔸 Апельсины 4 шт.

🔸 Помидоры пелати 800 г

🔸 Белое вино 400 мл

🔸 Рыбный бульон 3 л

🔸 Очищенные креветки 500 г

🔸 Петрушка 20 г

🔸 Треска 500 г

🔸 Лимон 1 штука

🔸 Оливковое масло 50 мл

🔸 Соль по вкусу

🔸 Перец черный молотый по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. В глубоком сотейнике на оливковом масле обжарить до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук и тонко наструганный фенхель, добавить сок и цедру апельсина и вино. Выпарить жидкость до состояния сиропа.

 

2. Положить в тот же сотейник картошку, нарезан­ную кубиками или ломтиками, помидоры, чеснок и тушить три-четыре минуты, после чего влить бульон и варить пятнадцать минут.

 

3. Положить в кастрюлю треску, нарезанную крупными кубиками, креветки и варить пять минут. Заправить рубленой петрушкой и соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.

 

Приятного аппетита!