• Авторизация
Дневник Кошка-потеряшка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Конфеты с кремом из малины 13-11-2013 11:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Конфеты с кремом из малины

Домашние конфеты можно приготовить буквально за 2-3 часа!
Источник рецепта: Анастасия Афанасьева
 
Конфеты с кремом из малины
Количество порций: 12
Время приготовления: 3 ч.
Основной ингредиент: Молочные продукты
Категория блюда: Десерт/выпечка
Тип питания: Праздничное
Ингредиенты
  • Шоколад белый — 120 грамм
  • Каркаде (цветки сушеные) — 3 штуки
  • Сахар — 0,5 чайных ложки
Для крема:
  • Сливки 35-38% — 40 грамм
  • Малина (сежая или замороженная) — 30 грамм
  • Шоколад белый — 100 грамм
  • Масло сливочное — 2 грамма
  • Соль — 1 щепотка
Способ приготовления     
  • 1.Для крема белый шоколад мелко нарежьте ножом. Малину измельчите блендером в пюре и протрите через мелкое сито, удалив семена. Доведите сливки до кипения, снимите с огня, всыпьте в них белый шоколад, оставьте на 1 минуту и перемешайте скребком. Если не весь шоколад растворился, подогрейте в микроволновке, 5 секунд, на максимальной мощности. Добавьте к крему сливочное масло и малиновое пюре, хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 20–30 минут. Переложите в кондитерский мешок.
  • 2.Каркаде и сахар измельчите в пудру в кофемолке. Отсейте через очень мелкое сито.
  • 3.Корпуса конфет подготовьте (так же, как в рецепте с черным шоколадом, только в растопленный белый шоколад добавьте 1 ч. л. пудры из каркаде и хорошо перемешайте силиконовым скребком). Для корпусов конфет мелко порубите ножом темный шоколад. Отсейте 40 г самой мелкой крошки в пиалу. Остальной шоколад выложите в пластиковую миску и прогревайте в микроволновке на максимальной мощности: первый раз 35 секунд, а затем по 10 секунд. Каждый раз вынимайте из печки и перемешивайте силиконовым скребком. Сделайте 7–15 раз, пока шоколад полностью не растопится. В растопленный шоколад введите отсеянную крошку, интенсивно перемешивая скребком. Снова поставьте в микроволновку сначала на 7–10 секунд, потом еще, каждый раз вынимая и перемешивая массу, чтобы крошка полностью растворилась.
  • 4.В застывшие шоколадные корпуса отсадите из кондитерского мешка крем, не доходя до края корпуса 2 мм. Снова поставьте в холодильник на 10–15 минут.
  • 5.Выньте формы из холодильника и, осторожно работая кистью, запечатайте конфеты оставшимся шоколадом. Дайте застыть и переложите в красивые коробочки.
  •  
  • http://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-desert-vypechka/389242/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Конфеты с кремом из малины | Кошка-потеряшка - Дневник Кошка-потеряшка | Лента друзей Кошка-потеряшка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»