• Авторизация
Дневник Кошка-потеряшка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сельский мясной террин с печенью 12-11-2013 09:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Сельский мясной террин с печенью

[300x197]
Нежный, сочный… Хорош как в горячем, так и в холодном виде, что особенно актуально в жару.
 
 
                               
[300x200] Ингредиенты:
  • 700 г мясного фарша
  • 300 г говяжьей или куриной печени
  • 200 г полосок подкопченного бекона
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки коньяка
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка молотых сухарей
  • 1 луковица
  • Соль, молотый черный перец, мускатный орех, кориандр, чеснок
Луковицу пассеровать на сливочном масле:
[300x200]
Печень зачистить от проток и пленок. Нарезать мелким кубиком (можно предварительно подморозить). Соединить с мясным фаршем:
[300x200]
Добавить , сухари, яйцо, коньяк, чеснок, специи, соль. Тщательно вымесить:
[300x200]
Форму для запекания выстелить полосками бекона так, чтобы края свешивались:
[300x200]
Наполнить выемку фаршем. Разровнять:
[300x200]
Накрыть свешивающимися краями бекона, слегка подвернув их:
[300x200]
Всю форму завернуть в 2-3 слоя фольги. Поместить в духовку при 190 градусах на 1,5 часа:
[300x200]
Готовый террин, не разворачивая, поставить под гнет на 6 часов. Затем убрать в холодильник:
[300x200]
На второй день такой мясной деликатес становится только вкуснее:
[300x200]

http://harch.ru/zakuski/sel-skij-myasnoj-terrin-s-pechen-yu/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сельский мясной террин с печенью | Кошка-потеряшка - Дневник Кошка-потеряшка | Лента друзей Кошка-потеряшка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»