• Авторизация
Дневник Кошка-потеряшка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Шоколад и хурма" 08-11-2013 12:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Торт "Шоколад и хурма"

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Знакомьтесь! Мой очередной эксперимент с хурмой! Нежный миндальный бисквит, шоколадно-манный крем-мусс и восхитительное желе из хурмы и грейпфрутового сока. В меру сладко, с кислинкой, и с шоколадом! Очень вкусно! Угощайтесь ;)                                                              

Ингредиенты:

  • Бисквит: миндаль
 40 г
  • мука
 110 г
  • сахар
 60 г
  • разрыхлитель
 2 ч.л.
  • ванилин
 0,5 г
  • растительное масло
 40 г
  • вода
 90 г
  • лимонный сок
 1 ст..л.
  • Крем: вода
 550 мл
  • манная крупа
 3 ст.л.
  • шоколад темный
 100 г
  • сахар
 3 ст.л.
  • лимон
 0,5 шт.
  • Желе: мякоть хурмы
 300 г
  • вода
 50 мл
  • желатин
 10 г
  • грейпфрутовый сок
 80 мл
  • сахар
 1 ст.л.
  • лимонный сок
 1 ст.л.
  • Для украшения: хурма и физалис
 ...

Приготовление:

Приготовить бисквит. Из миндаля (лучше очистить от кожуры, тогда бисквит будет светлым) и сахара сделать миндальную муку с помощью кофемолки. Соединить все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.


[показать]

В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы)


[показать]

Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.


[показать]

Приготовить крем. Из воды и манки сварить кашу, добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать.


[показать]

Добавить сок и цедру лимона, всыпать сахар и перемешать.

[показать]

Бисквит разрезать на 2 коржа,


[показать]

Форму застелить пищевой пленкой, выложить первый корж, затем шоколадно-манный крем-мусс. Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник.



[показать]

Приготовить желе из хурмы. Желатин замочить в воде до набухания. Хурму пюрировать с сахаром,


[показать]

добавить сок грейпфрута и лимона. Желатин распустить на водяной бане и влить в пюре из хурмы, перемешать.


[показать]

добавить сок грейпфрута и лимона. Желатин распустить на водяной бане и влить в пюре из хурмы, перемешать.


[показать]

Застывший торт аккуратно вынуть из формы, украсить хурмой и физалисом.


[показать]

Приятного аппетита! :)

[показать]
 
name
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Шоколад и хурма" | Кошка-потеряшка - Дневник Кошка-потеряшка | Лента друзей Кошка-потеряшка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»