[448x249]
227 г горького шоколада (разрезать на мелкие кусочки), 180 мл крепко взбитых сливок, 2 ст.л. несоленого сливочного масла, 2 ст.л. алкоголя (по желанию, коньяк, бренди, Гран Марнье, ром, бурбон).

Покрытие по выбору: какао-порошок, сахарная пудра, жареные орехи, кокосовая стружка или шоколадная стружка.


Поместите измельченный шоколад в стальную миску среднего размера. Разогрейте масло и сливки на среднем огне в небольшой сковороде. Доведите до кипения. Немедленно перелейте смесь в шоколад и оставьте на 5 минут. Взбейте венчиком до однородного состояния. По желанию добавьте алкоголь. Накройте смесь крышкой и поместите в холодильник на ночь.

Придайте смеси форму шариков и сразу окуните в покрытие по выбору. Разложите на противне и поместите в холодильник для хранения. Перед подачей доведите до комнатной температуры.