[610x407]
Фенхель, запеченный с помидорчиками черри, оливками, чесноком и оливковым маслом и нежный лосось на пару.

Отличное блюдо для легкого ужина.

Ингредиенты для фенхеля

Фенхель – две небольшие луковицы
Помидорчики черри – 24 штучки
Горсть черных оливок без косточек (маслин)
Два зубчика чеснока , очищенных и мелко нарезанных
Небольшая горсть свежего тимьяна , только листьев
Оливковое масло(extra virgin)
Морская соль
Свежемолотый перец
Бокал белого вина или вермута
2 кусочка сливочного масла

[610x407]

Время приготовления

Полное время приготовления: 45-50 мин
Чистое время приготовления: 20-30 мин



Отрежьте у луковиц фенхеля стебель. Разрежьте их на 4 части, а затем полученные части пополам.

[610x407]

Поместите кусочки фенхеля в кипящую подсоленную воду и варите 10 мин.

[610x407]
Пока готовится фенхель, поставьте разогреваться духовку до 220 гр. Цельсия.
Проткните кожицу на каждом помидорчике. Удобнее и эффективнее это делать десертной вилочкой
Через 10 минут извлеките фенхель из кастрюли и поместите его на противень.
Закиньте помидорчики в кипящую воду (можно в ту, что осталась от фенхеля) на 45 секунд, чтобы было легче снимать кожицу.
Слейте воду и подержите помидорчики под струей холодной воды для охлождения.
Удалите кожицу и сложите их на противень.
Добавьте оливки, тимьян, чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
Сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
Постарайтесь уложить все на противне в один слой.
Добавьте вино и кусочки сливочного масла.

[610x407]

Запекайте в центре разогретой духовки в течение 20-30 минут.


Ингредиенты для лосося

2 куска филе лосося на кожице, по 225 грамм каждый
Небольшая горсть тимьяна , сухой приправы
Морская соль
Свежемолотый перец
Также можно использовать приправу Французкие травы

Время приготовления

Полное время приготовления: 15-10 мин
Чистое время приготовления: 8-10 мин

Очень простой и очень вкусный рецепт. Готовиться практически моментально.
Уложить лосось в перфорированный поддон для пароварки и посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем. И наконец, приправить тимьяном.
Поместить в пароварку на 8 минут.

[610x407]

Хотя вполне можно готовить при использование простой пароварки и даже на водяной бане, главное не передержать рыбку, иначе она потеряет свой аромат и вкус.


Приятного аппетита.