[640x480]


Фунчоза - это вермишель из бобовой муки.
Купить ее можно в отделах, где продается все для китайской кухни (в крупных супермаркетах или на рынке).
Заменить ее ничем нельзя.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.


Ингредиенты:
100 г фунчозы
200 г куриного филе (или филе индейки)
150 г моркови
150 г болгарского перца
150 г огурцов
150 г лука
растительное масло
соль
перец
зеленый лук
1 ч.л. молотого кориандра (по желанию)

Морковь и лук нашинковать соломкой. Филе нарезать соломкой. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, жарить в течение 10 минут. Добавить морковь. Следом добавить перец, жарить 3-4 минуты.

Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке.Я ее залила на 5 минут кипятком. Затем промыла в холодной воде.По желанию, ее можно нарезать.

Смешать фунчозу, огурцы, лук, филе с морковью и перцем. Посолить, поперчить. По желанию, добавить кориандр.
Желательно, дать салату настояться в течение часа.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной
Рецепт добавлен 22.06.2011



Светланка.
24.06.2011
Фунчозу после варки желательно опустить на 3-5 мин в уксусную водичку.Лапша сама по себе вкуса не имеет. А так будет слегка кисленькой. Так делают на Востоке

Арагиль
30.06.2011
А еще советую попробовать такой соус к этому блюду: Соевый соус, в него выжать половинку лимона, выдавить чеснок и дать постоять минут 30. Потом заправить фунчозу. Очень вкусно!!! Я все салаты из нее этим соусом заправляю. А рецепт очень хороший, я много раз его делала! Даже муж заценил, хотя фунчозу не ест.

Таня
30.06.2011
Огромное СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно,я куриное филе замариновала на ночь в соевом соусе.

Лола
07.07.2011
добавила чеснок, обжаренный в масле с чили, соевый соус, петрушку

нюша
17.07.2011
рецептик хорош. немного поэкспериментировала. не добавляла куру, добавила в обжарку чеснок, имбирь, соевый соус, а в лапшу - немного заправки для риса (как на суши). итог - отпад. спасибо за идею.

LADY_KATE
23.07.2011
Готовила уже несколько раз ) очень понравилось!! ))
но на днях не нашла фунчозу в магазине, решила заменить рисовой лапшой (в сыром виде была внешне похожа ;) ), в принципе тоже неплохо (с фунчозой, конечно, лучше). И, кстати, рисовой лапши надо класть поменьше ))

Карина
27.07.2011
Салатик очень вкусный. Настя - вы просто молодец!
Немного от себя добавлю. Фунчоза делается из бобовой или рисовой муки, на вкус и вид они немного похожи, только бобовая прозрачная после варки, а рисовая белая. Это китайское блюдо, готовится в оригинале с маринованными джусаем, морковью и перцем.

Даша
13.08.2011
Классный рецепт! Спасибо! А я делаю к нему соус - смешиваю чеснок мелконарезанный, соевый соус и кунжут. Лук зеленый и кориандр не кладу.
Наталья
14.08.2011
Уплетаю салатик за обе щеки. Очень вкусно! Заправляла соевым соусом, немного уксуса, меда, кориандр, красный перец.Вкуснотень!!!