Количество порций: 12
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Тыква (небольшая) - 1 шт
Мука пшеничная - 375 г
Сахар - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Гвоздика (молотая) - 1 ч.л.
Корица (молотая) - 1 ч.л.
Мускатный орех (молотый) - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное рафинированное - 2/3 чашкачашек
Яйца куриные - 3 шт

Описание

Разогрейте духовку до 175 С. Смажьте 12 формочек для маффинов.

Тыкву разрежьте пополам, очистите от семечек, положите разрезанной частью вниз на противень, накройте фольгой и запекайте около 90 минут, пока она не станет мягкой. Остудите, выньте ложкой мякоть и пюрируйте в блендере.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль. В другой миске смешайте тыквенное пюре, яйца, масло. Соедините все ингредиенты, вымесите тесто, заполните им формочки на 3/4. Выпекайте минут 20-25, проверяйте готовность зубочисткой.

В тесто для маффинов также можно положить грецкие орехи, изюм или ягоды, например, чернику.