Классическая ромовая баба – это пышная и нежная дрожжевая булочка, пропитанная сладким ромовым сиропом и украшенная белой сахарной глазурью. Рецепт с фото пошагово поможет приготовить классическую сдобу по ГОСТу в домашних условиях. Для приготовления понадобятся формы, желательно металлические, толстостенные.

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

 

мука пшеничная — 240 г; 

сливочное масло — 90 г; 

яйца куриные — 2 шт.; 

тёплая вода — 110 мл; 

дрожжи — 18 г; 

соль — 4 г; 

сахарный песок — 15 г; 

изюм — 50 г. 

Для пропитки:

 

вода – 90 мл; 

тёмный ром – 40 мл; 

сахарный песок – 65 г. 

Для глазури:

 

сахарный песок – 90 г; 

вода – 120 мл; 

лимонная кислота – 1 ч. ложка. 

 

Как готовится классическая ромовая баба по ГОСТу в домашних условиях