Растительные масла веками использовалисьв народной медицине и в косметологии. В них содержатся ценнейшие

вещества и витамины, различные кислоты и микроэлементы, необходимые для
здоровья человека. Растительные масла предупреждают болезни, оздоравливают и омолаживают организм человека.

Вкратце о пользе растительных масел:

[700x472]
Подсолнечное масло.
Подсолнечное
масло обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит другие
растительные масла по питательности и усвояемости. В его состав входят
ценные для организма питательные вещества, а также витамины групп А, D, Е
и F.
Преимущество растительных масел над животными в том, что ненасыщенные
жирные кислоты, входящие в состав растительного масла, участвуют в
качестве обязательного компонента в образовании клеточных мембран и
оболочек нервных волокон. Они обладают свойством выводить холестерин,
оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, и именно
они - лучшие союзники в борьбе с атеросклерозом, наиболее частой
причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений
мозгового кровообращения.

Целебные свойства подсолнечного масла широко используются в народной
медицине при лечении тромбофлебита, зубной боли, хронических заболеваний
желудка, кишечника, печени, легких. Его используют в косметических
процедурах, в приготовление банных настоек, применяют для ароматерапии.
Существует два вида подсолнечного масла:
рафинированное и нерафинированное.
Нерафинированное масло полезнее и усваивается лучше. Не рекомендуется
жарить на нерафинированном масле, так как при высокой температуре в нём
образуются токсичные соединения. При рафинации происходит удаление
красящих веществ, осадка, слизи, содержащихся в масле. При
заключительном процессе - дезодорации - удаляется запах и остатки
вышеназванных веществ. В результате получается прозрачное масло без
запаха, пригодное для жарки.

Кукурузное масло
Ценность
кукурузного масла определяется содержанием в нем ненасыщенных жирных
кислот и фосфатидов. Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая,
линоленовая, арахидоновая участвуют во многих метаболических процессах.
Они относятся к числу веществ, регулирующих обмен холестерина.
Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые
соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Кукурузное
масло также богато фосфатидами - биологически активными веществами,
входящими в состав клеточных мембран; особенно важную роль фосфатиды
играют в функции ткани мозга. Фосфатиды способствуют накоплению белков.
Кукурузное масло уменьшает нервное напряжение и усталость, замедляет
брожение в кишечнике, улучшает обмен веществ, работоспособность и
повышает тонус. Оно повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращения
его стенок. Через 1-1,5 ч тонус желчного пузыря уменьшается, и пузырь
вновь наполняется свежей желчью. Кукурузное масло в сыром,
нерафинированном виде рекомендуется как вспомогательное диетическое
средство для профилактики и лечения общего и регионарного атеросклероза,
ожирения, облитерирующих заболеваний артерий при сахарном диабете и т.
п
Его можно использовать для жарки, но на медленном огне - так оно лучше
сохраняет витамины, а также для тушения мяса и овощей и в качестве
заправки овощных салатов.

Виноградное масло
Виноградное
масло состоит из 70% незаменимых жирных кислот, которые легко
воспринимаются кожей, соединяют и задерживают влагу. Оно обладает
способностью регулировать салоотделение. Находится в числе немногих
масел, подходящих для жирного и смешанного типов кожи. Оно стягивает, но
не закупоривает поры!
Это мощное регенерирующее, антиоксидантное, увлажняющее,
витаминизирующее средство. Регулирует функции мембран клеток, а также
потовых желез, способствует выведению из организма окисленных
агрессивных радикалов.
Масло виноградных косточек препятствует развитию в организме
злокачественных образований, способствует повышению иммунитета, здоровью
и долголетию, является высококонцентрированным источником основной
жирной кислоты - линолевой - способствующей понижению уровня холестерина
в крови, предотвращающей гипертонию и сердечные приступы, положительно
воздействует на почки.

Виноградное масло способствует быстрому восстановлению целостности
кожи, что делает его подходящим для использования при наличии ранок,
ожогов, натертых мест.
http://www.liveinternet.ru/users/in-light/post183686293/
 

Соевое масло
[224x301]Многие
на полном серьезе считают соевый фарш и соевый майонез плодами генной
инженерии, а соевое масло - дешевым заменителем подсолнечного. Это
совсем не так!
Оказывается, еще за 30 тысяч лет до нашей эры это масло считалось
амброзией, продлевающей молодость и укрепляющей жизненную силу. Особенно
прославляли его авторы древнекитайских эротических трактатов. Пролистав
некоторые из них, можно подумать, что без употребления этого продукта
вообще нельзя рассчитывать на полноценную половую жизнь. И роль
мощнейшего афродизиака выполняло обыкновенное соевое масло. Европейские
диетологи подтвердили чудодейственное влияние бобового "эрзаца" на
мужскую потенцию. Секрет оказался прост: соевое масло содержит рекордное
количество витамина Е1 (токоферола), который участвует в образовании
мужского семени. На 100 г масла приходится 114 мг витамина. Для примера:
в таком же количестве подсолнечного масла токоферола всего 67 мг, в
оливковом и вовсе 13.

Между прочим, витамин E1 полезен и женщинам. Он способствует
нормальному течению беременности и развитию плода. Кроме того, токоферол
помогает бороться со стрессами, предупреждает сердечно-сосудистые
заболевания и расстройства почек.

А еще это масло - рекордсмен по количеству микроэлементов (в нем их
более 30), содержит жизненно необходимые жирные кислоты, среди которых
много линолевой кислоты, тормозящей рост раковых клеток. Не случайно
жители Японии, Китая и Кореи, где соевое является растительным маслом
номер один, меньше подвержены онкологическим заболеваниям, нежели
европейцы. Народные китайские лекари уверяют также, что соевое масло
способно даже из дурнушки сделать писаную красавицу. Оказалось, и это не
выдумки. Содержащиеся в масле в большом количестве фитостерины
благоприятно воздействуют на кожу, омолаживают ее. Не зря производители
косметики активно используют соевое масло в приготовлении кремов.

Что касается использования в кулинарии, то соевым маслом хорошо
заправлять салаты, холодные закуски. Из него делают майонез и приправы.
Но на кухне все же лучше иметь продукт рафинированный. Неочищенное, с
полным комплексом полезных веществ и элементов соевое масло способны
потреблять разве что самые неисправимые натуропаты или ревностные
последователи даосских методов усиления потенции: уж больно резкий запах
и слишком пикантный кисловатый вкус. Рафинированное пахнет гораздо
приятнее - орехами.
 

Кунжутное масло
[301x246]Кунжутное
масло еще в Древней Индии считалось самым ценным продуктом и
применялось для лечения множества заболеваний, было незаменимым для
массажа и растираний.

Семена кунжута с древнейших времен использовались для получения ценного
масла. Они содержат жирное масло (до 60%), в состав которого входят
глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и
лигноцериновой кислот; фитостерин, сезамин (хлороформ), сезамол,
сезамолин, самол, а также богаты кальцием, фосфором, витамином Е,
железом, магнием и цинком. Масло богато микроэлементами (цинк, кальций),
витаминами Е, А и содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные
жирные кислоты, олеиновую и незаменимую линолевую кислоты, токоферолы,
белки и натуральные антиоксиданты (главный - сезамол).

Кунжутное масло - это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт, действенно:

- при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле (очищает легкие);
- рекомендуется больным сахарным диабетом;
- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
- при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
- при лечении повышенной кислотности желудочного сока;
- укрепляет зубы и помогает предупредить кариес;
- улучшает состояние кожи, ногтей и волос, защищает от ультрафиолетового излучения;

- применяется для улучшения зрения;
- доказано, что кунжутное масло повышает число тромбоцитов, благодря
чему ускоряется свертываемость крови. Поэтому оно рекомендуется для
лечения болезни Верльгофа, тромбопенической пурпуры, эссенциальной
тромбопении, геморрагических диатезов;

- в бодибилдинге применяется для увеличения мышечной массы.

Рекомендуемая ежедневная доза кунжутного масла 1 столовая ложка.

Светлое красновато-коричневое масло с пикантным ароматом кунжутных
семечек и ореховым вкусом - для лучшего качества выбирайте масло
холодного прессования или "virgin". Масло из жареных семечек темнее и
обладает более сильным вкусом. Не очень подходит для жарения, так как
горит при низких температурах - просто сбрызните им готовые блюда перед
тем, как подавать на стол, для лучшего аромата.

Используйте масло из кунжутных семечек в китайский, японских и
азиатских блюдах; добавляйте в маринады или в супы перед тем, как
подавать на стол. Отлично подходит для салатных заправок. Чтобы получить
не такое ароматное масло, смешайте его с маслом с более мягким
ароматом, например, с маслом из земляных орехов (к 2 частям "мягкого"
масла 1 часть кунжутного масла)
 

Пальмовое масло
[220x252]Это
самый богатый в мире источник жирорастворимого витамина Е в натуральной
форме. Например, в 1 кг оливкового масла содержится только 51 мг
витамина Е, а в 1 кг масла «Злата Пальма» - 900 мг.
Это также самый богатый источник жирорастворимых каротиноидов, которые
практически отсутствуют в других растительных маслах. В 1 кг пальмового
масла - около 500 мг каротиноидов. Полноценное усвоение их происходит
только в присутствии достаточного количества витамина Е и жира.
Благодаря тому, что в красном пальмовом масле они уже естественно
растворены в жире, и витамина Е в масле предостаточно, каротиноиды,
также как и витамин Е, почти 100%-но усваиваются даже не очень здоровыми
организмами.

Природа наделила масло витамино-подобным веществом - коферментом Q10.
Это мощнейший антиоксидант, причем превосходящий по силе воздействия все
известные до сих пор антиоксиданты. У кофермента Q10 очень важные
обязанности в организме. Он работает «мембранно-молекулярным челноком»,
передавая клеткам электроны и, тем самым участвуя, в энергообеспечении
клетки. Считается, что снижение уровня кофермента в организме на 25%
включает механизмы патологических процессов, приводящих к таким
заболеваниям, как сердечная недостаточность, иммунодефициты, мышечные
дистрофии, заболевания легких, поражения печени, злокачественные
образования.