Это цитата сообщения Leanuska Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет со сливочным кремом

Цитата сообщения Inessa_Rjabinina

Бисквитный рулет со сливочным кремом



[391x293]

Яйца куриные 7 шт

Сахар 350 гр

Мука пшеничная 4 ст. л.

Грецкие орехи 0.5 стакана

Ванильный сахар 1 пакетик

Масло сливочное 200 гр



Отделить белки от желтков.Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Желтки растереть с сахаром (100 гр), добавить ванилин, затем взбитые белки. Всыпать муку и измельченные орехи. Тщательно перемешать до однородной массы.Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом. Бисквитное тесто тонкой струйкой вылить на противень, разровнять и сразу поставить в горячую духовку.Выпекать 15-20 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.Готовый бисквит достать из противня, выложить на салфетку, посыпанную сахарной пудрой. Бисквит аккуратно свернуть в рулет вместе с салфеткой.



Крем. Охлажденные яйца (2 шт.) взбить с сахаром (250 гр), добавить мягкое сливочное масло. Еще раз взбить.Охлажденный рулет развернуть, снять салфетку, смазать кремом. Свернуть в рулет, посыпать сахарной пудрой.



http://www.legkogotovit.com/