Шоколадный вельвет

 

Для приготовления 6 порций десерта нам понадобятся:

150 г тёмного шоколада (не менее 60% какао)

2 яичных желтка,

50 г сахара,

140 мл сливок,

3 ст. л. молока,

40 г белого шоколада,

40 г вафель,

1 манго,

миндальные слайсы для украшения.

Приготовление:

Растопите тёмный шоколад.

Взбейте венчиком или миксером желтки, сахар и 3 ст. л. воды.В другой ёмкости слегка взбейте сливки с молоком.

Смешайте растопленный шоколад с двумя взбитыми смесями.

Разломайте вафли.

Растопите белый шоколад и смешайте его с вафельной крошкой.

Нарежьте манго на 18 тонких ломтиков.

В каждый стаканчик положите по 1 ст. л. белого шоколада с вафлями и по 3 кусочка манго.

Затем заполните треть стакана муссом из тёмного шоколада и повторите слои.

Украсьте десерт миндальными слайсами.

источник 

                                           для вас do-it-yourself-best.net