Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение
Пошаговый рецепт:
1 шаг
[233x350]1. Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим до кипения. Яйца и сметану смешиваем, взбиваем венчиком.
2 шаг
[233x350]2. Когда молоко закипит, вливаем в него яичную смесь и варим 5 – 7 минут, пока не отделится сыворотка. Дуршлаг застилаем марлей и ставим его на кастрюлю. Выливаем молочную смесь в дуршлаг, вся сыворотка стечет в кастрюлю, а сырная масса останется.
3 шаг
3. Накрываем массу свисающими концами марли, сверху кладем тарелку и что – нибудь тяжелое для гнета, например, банку с водой. Оставляем сыр под гнетом на пару часов, затем вынимаем его и перекладываем на тарелку. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник еще на пару часов, лучше на ночь. Подавать брынзу можно с хлебцами и конфитюром или использовать для приготовления других блюд, например, хачапури. Приятного аппетита!