Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Настои, настойки, отвары

Меня попросили рассказать, чем настои отличаются от настоек , что такое отвары и как их самим приготовить
Главное это то, что надо просто запомнить - настои готовят на воде, а настойки- на спирте. Соответственно, настои принимают стаканами, а настойки- каплями.

НАСТОЙКИ
[показать]
Для приготовления настоек обычно используют 40% спирт или качественную водку. Как правило, сухое сырье заливают спиртом, но есть несколько исключений. Например, настойка эхинации действует активнее, когда она приготовлена из свежих растений.
Обычно настойки готовят в концентрации 10%, т.е. На 1 литр спирта берут 100 гр. сырья. Настаивают две недели, регулярно перемешивая, потом отжимают и , если необходимо, доливают спирт до исходного объема.
Дозируют настойки каплями, чаще всего по 15-20 капель на прием 2-3 раза в день и принимают с водой в промежутках между приемами пищи.Хранят в темном месте около двух лет.

НАСТОИ и ОТВАРЫ

[показать]

Настои и отвары готовят на воде. Отвары делают из сырья с грубой структурой, например , из коры. Ее заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят на слабом огне под крышкой 30 минут. Затем отвар охлаждают, фильтруют и доливают водой до первоначального объема.
НАСТОИ бывают горячие и холодные. Холодные готовят из слизистого сырья: семен льна, корня алтея. Воду используют холодную , но обязательно кипяченую.
Горячие настои готовят на водяной бане или в термосе. Время настаивал имя от 20 минут до 10 часов. Легко отдающее свои действующие вещества сырье- ромашка, календула, липа, мята- можно просто заваривать, как чай, накрыв чашку или стакан крышкой и грелкой на 20 минут. Хранят настои и отвары в холодильнике не более 2-3 дней.