Ингредиенты:
Для блинов на пиве:
Пиво- 0,5 л
Яйцо- 2 шт
Мука- 2 стакана
Сметана- 1 ст л
Соль- ½ ч л
Сахар- 1 ст л
Растительное масло- 3 ст л

Для начинки:
Мясо говядины- 1 кг
Лук репчатый- 2 крупных головки

Для кляра:
Яйцо- 3 шт
Молоко- 3 ст л

Для панировки:
Панировочные сухари- 1 стакан
Сыр типа пармезан- 100 гр
Перец чили- 1 ч л

Для соуса:
Майонез- 3 ст л
Сметана- 1 ст л
Горчица зернистая- 1 ст л
Цедра половины лимона

Приготовление:
Говядину отварить, провернуть через мясорубку вместе с обжаренным луком.
Для блинов разделить желтки от белков, белки взбить в крепкую пену.
Смешать все ингредиенты для блинов, белки ввести в последнюю очередь.
Дать тесту постоять полчаса, затем выпечь.
Смешать яйца с молоком для кляра, слегка взбить.
Сухари перемешать с тертым, на мелкой терке, сыром и перцем.
Выложить начинку на блин, распределив ее по всей поверхности, и свернуть трубочкой.
Блины окунать в кляр, следом в панировку и обжарить до хрустящей корочки.
Сделать соус смешав все ингредиенты.
Блины порезать на кусочки и подавать с соусом.