Название не случайно, поскольку эта курочка удивительным образом напоминает свинину.
Нам понадобится:
500 г куриной грудки (филе);
половинка лимона;
0,5 ч. л. соды; две ч. л. крахмала;
мука для обваливания;
растительное масло для жарки;
соль, специи по вкусу.

Куриное филе без кожи нарезаем средними кусочками, как вы обычно режете свинину.
Посыпаем солью, специями (я взяла черный перец и сладкую паприку), посыпаем содой и перемешиваем.