Это цитата сообщения liudvas Оригинальное сообщение

Традиционный британский кекс с тмином

http://woman-space.ru/home/kitchen/2030/

Тмин издавна используется в британской кухне. Когда-то печенье с тмином пекли по случаю окончания сева яровой пшеницы. В дальнейшем традиция использования тмина в выпечке отразилась и в приготовлении этого кекса. 
Рецепт подобного кекса встречается в кулинарной литературе конца XVI века, он также был популярен на протяжении XVIII века и в период царствования королевы Виктории. 
Кекс с тмином -  идеальный вариант для ежедневного чаепития: он в меру сладкий,  нежный и ароматный.

[352x531]

Нам понадобятся:

175 г сливочного масла комнатной температуры; 
175 г сахарной пудры; 
3 яйца; 
3 чайные ложки семян тмина; 
225 г муки; 
щепотка соли; 
1 чайная ложка разрыхлителя теста; 
1 столовая ложка молотого миндаля; 
1 столовая ложка молока.

Духовку следует заранее разогреть до 160 градусов.

1. Взбиваем вместе сливочное масло и сахарную пудру до получения светлой и пышной массы:

[455x302]

2.  Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному:

[455x301]

3. Добавляем семена тмина:

[455x302]

 

4. Просеиваем вместе муку, соль и разрыхлитель теста и осторожно смешиваем с маслянно-яичной массой:

[455x302]

5. Добавляем молотый миндаль и молоко, перемешиваем до однородности:

[455x301]

6. Выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму:

[455x301]

Печем приблизительно в течение часа до золотистого цвета.

Приятного чаепития!