[500x375]
Итак, для яблочного варенья мне потребовалось:
•Яблоки сладкие 1 кг
•Лимон 1 штука (лучше всего, если у лимона будет толстая шкурка, тогда она будет более мягкая)
•Сахар-песок 1 кг
•Вода 200 мл
•Корица (я сыпала на глазок, всё зависит от вашего вкуса)
•Имбирь сухой молотый (тоже на глазок)



Приступаю к приготовлению яблочного варенья с лимоном.

В сотейник наливаю воду, ставлю на огонь и высыпаю сахар-песок. Мне нужен сироп.

Яблоки мою, режу их ломтиками, вырезая тёмные места. Лимон тоже режу полудольками. Причём делаю я это на блюдечке, чтобы не потерять ни капли сока.

В кипящий сироп высыпаю сначала лимон, а затем через некоторое время и яблоки. Варю до готовности. За несколько минут до отключения варенья, добавляю туда имбирь и корицу. Оставляю на горячей плите до утра. А вот утром уже довожу до кипения, варю ещё 5 минут, а затем выкладываю в стерилизованные банки. Лучше всего, если баночки не будут огромными. Пусть они будут небольшие, только на раз. Ведь большую банку придётся съесть сразу, а как хочется разнообразия!

Долго баночки у меня не стоят. Съедаю яблочное варенье с лимоном быстро, не дожидаясь зимы… Вот такая я сладкоежка. Это варенье можно использовать для начинки булочек и пирожков. Если яблоки не резать, а потереть, то получится супер вкусный джем. Особенно если сироп не будет слишком жидким.