1.
[500x375]

Возможно, сладкоежек на свете гораздо больше, нежели противников сладостей. О вкусах, как говорится, не спорят. И, действительно, лакомства могут быть не только сладкими, но и пресными или даже солеными, острыми. Для тех же, кто проявляет стойкое равнодушие к разного рода сладким вкусностям наверняка придется по вкусу вот такое печенье, в состав коего входит сыр. Оно и не сладкое, и не соленое, но очень кстати придется любителям побаловаться как пивком, так и чайком. Да и на праздничном столе сырное печенье может занять достойное место в качестве замечательного угощения.


Ингредиенты:



1.
[400x300]

•стакан муки
•граммов по 100 твердого сыра любого и масла сливочного
•соль
•растительное масло
•кунжут
•орехи
•1 яйцо
•2 столов. ложки сметаны



Приготовление:

Сквозь сито просеять муку


1.
[400x300]
Мелко натереть замерзшее сливочное масло и ножом смешать с мукой в крошку.


1.
[400x300]

2.
[400x300]
Посолить масляно-мучную крошку и, добавив сметану, вновь перемешать ножом


1.
[400x300]

2.
[400x300]
Добавить в смесь мелко натертый сыр, перемешать


1.
[400x300]

2.
[400x300]
Отделив от белка желток, влить его в основную смесь и вымесить тесто. Не на долго убрать в холодильник


1.
[400x300]

2.
[400x300]
Взбить в стакане белок яичный, в одну миску насыпать кунжут, в другую – ореховую крошку в смеси с мизерным количеством соли


1.
[400x300]
Раскатать лепешку из теста миллиметра 3 толщиной и обильно смазать взбитым белком


1.
[400x300]
Разрезать лепешку на треугольники (не принципиально) и посыпать часть их орехом, а часть – кунжутом


1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]
Выложить печенья при помощи узкой лопатки на промасленный пергамент, пергамент – на противень


1.
[400x300]
Минут 20 выпекать печенья при 180°С


1.
[400x300]
Готовые хрустящие и румяные печенья выложить на застеленное салфеткой блюдо.



1.
[400x300]
Сырное печенье не только прекрасно выглядит, но и просто поражает своим удивительным вкусом, моментально тая во рту.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото Ирина Калинина