Ингредиенты:

 

100 гр. сметаны

100 гр. майонеза

200 гр. муки

3 яйца

2 чайные ложки разрыхлителя

2 столовые ложки растительного масла

400 - 500 гр. куриного филе (куриная грудка)

2 моркови

2 головки репчатого лука

1-2 столовые ложки сметаны

зелень примерно ½ стакана

растительное масло для жарки

соль и перец по вкусу

(Начинка может быть отдельным блюдом)

 

[600x338]

 

Приготовление:

 

Отвариваем куриное филе, остужаем и нарезаем соломкой или небольшими кубиками. Лук режем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, измельчаем зелень.

 

Включаем конфорку, ставим на нее сковороду, наливаем растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Как только лук будет готов, добавляем натертую морковь, обжариваем в течении 3-4 минут, затем выкладываем филе куриное, все перемешиваем, обжариваем в течении 3 минут.

 

Теперь добавляем сметану, солим и перчим по вкусу, еще раз перемешиваем и убираем с плиты. Пока начинка остывает, делаем заливное тесто.

 

Духовку включаем греться на 200°С. В подходящей посуде смешиваем сметану, майонез, яйца, растительное масло и разрыхлитель, все перемешиваем.  Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, оно должно дойти до консистенции густой сметаны.

 

Смазываем форму для запекания растительным маслом, сначала выливаем половину теста, разравниваем. Сверху выкладываем начинку и заливаем ее оставшейся половиной теста, выравниваем.

 

Убираем в духовку на 30-35 минут.  До румяной корочки.  Готовый заливной пирог достаем из духовки, выкладываем на блюдо, нарезаем на куски и угощаемся.

 

Источник: video-kulinar.ru