За окном унылая осенняя погода, хочется согреться и съесть что-нибудь домашнее и сытное. Предлагаю приготовить, а точнее испечь домашние булочки с колбасой. Блюдо сытное, простое в приготовлении и готовится из доступных ингредиентов.

Рецепт Булочки с колбасой из дрожжевого теста

[429x304]
Ингредиенты:
600 гр. муки
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. молока
80 гр. сливочного масла
2 яйца
желток для смазывания
700 гр. вареной колбасы
щепотка соли

Способ приготовления:
1. Готовим опару. Молоко подогреть до теплого состояния. Всыпать в молоко 150 гр. просеянной муки и сухие дрожжи. Взбить опару до однородности.
Оставить опару в теплом месте подходить на 20 минут.

2. В подошедшую опару добавить яйца, соль и мягкое сливочное масло.
3. Тесто перемешать. Частями ввести в тесто муку, замешивая мягкое тесто. Убрать тесто в теплое место примерно на час, чтобы оно подошло.
4. Тесто обмять руками. Затем разделить на 8-10 шариков.

5. Каждый шарик разделить еще на 3 части.
6. Колбасу нарезать кружочками в 0,5 см толщиной.

7. Из маленьких частей теста раскатать лепешки размером с кружок колбасы.
8. На раскатанную лепешку из тесла выложить кружок колбасы, накрыть второй лепешкой и опять кружок колбасы. На колбасу уложить третью лепешку из теста.
9. Защипать края теста по всей окружности будущей булочки. Острым ножом сделать надрезы по два сверху и по три между ними снизу.
Вывернуть булочки надрезами вверх, а части с краев подвернуть вниз.

10. Противень застелить бумагой для выпечки.
11. Взбить желток и смазать им булочки.
Выпекать булочки около 30 минут при 180 градусах.
Подавать булочки теплыми.

А если нет времени на приготовление дрожжевого теста, то можно использовать готовое слоеное тесто из магазина.

Рецепт Булочки с колбасой из слоеного теста

[436x304]
Ингредиенты:
250 гр. слоеного теста
200 гр. вареной колбасы
2 ст. л. кетчупа
2 ст. л. муки

Способ приготовления:

Размороженное слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Разрезать тесто на равные полоски по 2-3 см шириной.
Смазать полоски теста густым кетчупом.

Колбасу нарезать тонкими кружочками.
Кружочки разрезать на половинки.
На каждую полоску теста разложить по 3-4 шт. ломтика колбасы.

Свернуть полоски теста вместе с колбасой в плотный рулет.
Края рулета сбоку защипать, так чтобы он не развернулся.
Выпекать булочки с колбасой при 180 градусах около 20 минут.
Подавать к чаю.

Источник: chtoprigotovit.ru