Имеет приятный сладко-кислый вкус, тягучий и густой по консистенции. Цвет у него потрясающий – рубиновый! Идеально подходит для приготовления коктейлей. Вкус напитка проявляется больше, если подать его с листиками мяты, ломтиками лайма, апельсина или лимона, и добавить к нему несколько кубиков льда. В приготовлении очень прост, поэтому я его готовлю постоянно. Всем гостям очень нравится, друзья чаще забегают отведать этот чудесный напиток.

Ингредиенты:

100 г вишневых листьев
0,5 л — 1,2 л — водки (зависит от того, какой крепости хотите получить напиток)
0,4 л — воды
700 грамм — кизила
1,6 кг — сахара

[600x400]

Приготовление:

Протрите через дуршлаг кизил и вместе с косточками положите в кастрюлю.
Залейте ягоды водой.
Варите на малом огне полчаса (под крышкой).
Добавьте к напитку вишневые листья и варите еще 3-4 минуты.

Процедите кизиловый напиток, добавьте сахар и варите опять (до полного растворения сахара). Остудите.
Добавьте в напиток водку и разлейте по стеклянным бутылкам, укупорьте очень плотно.
Хранится кизиловый ликер лучше в прохладном месте и довольно длительное время (до 3 лет).

На основе кизилового ликера готовится много популярных коктейлей. Так, чтобы приготовить «Русский дейзи», добавьте к ликеру красный вермут, содовую, сок апельсина и лимона, и украсьте котельной вишней и ломтиками лимона. А если добавить только сок лимона, то получится коктейль «Иссык-Куль». Да и просто пить домашний ликер – сплошное удовольствие!

Источник: ideamenu.ru