Ингредиенты:

Яблоки – 6 шт.
Миндаль – 30 г
Изюм – 30 г
Вино красное – 400 мл
Масло сливочное – 60 г
Печенье мягкое – 6 шт.
Джем – 6 ч.л.

Для крема

Молоко – 150 г
Крахмал – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сахар – 60 г
Желток – 1 шт.
Ванильный сахар – 2 г

[560x420]

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить рецепт болгарского блюда яблок в вине, вначале необходимо приготовить крем.
В молоко добавить масло, крахмал, сахар, желток и ванильный сахар.
Все перемешать и поставить на водяную баню.
Периодически помешивая, варить до кремообразной массы. Снять крем с огня, и, не переставая помешивать, охладить.
Охлажденный крем взбить венчиком и смешать с измельченным миндалем и изюмом.

Яблоки помыть, вырезать сердцевину, не прорезая дно, и наполнить их кремом.
Форму или кастрюлю смазать маслом, поставить яблоки, влить вино и тушить на среднем огне под крышкой до мягкого состояния яблок.
После отваривания каждое яблоко выложить на печенье, сверху положить чайную ложку джема, полить вином, в котором готовились яблоки, и подавать.

Источник: kashewar.com