Оригинальный и очень красивый салат «Грибная поляна» по достоинству украсит ваш стол и в будни, и в праздники. Простой в приготовлении и состоящий из доступных продуктов, салат «Поляна» не отнимет у вас много времени. 

 

Необходимые ингредиенты

 

шампиньоны маринованные — 300 г;

филе куриное — 300 г;

огурцы маринованные — 3 шт.;

яйца — 3 шт.;

морковь — 1 шт.;

картофель – 3 шт.;

лук зеленый — 100 г;

листья салата, петрушка, укроп;

майонез;

соль по вкусу.

 

[показать]

 

Приготовление: 

 

Отвариваем все продукты, которым необходима предварительная тепловая обработка, — морковь, картофель, яйца и куриное филе. Вместо филе можно использовать окорока, бедра, грудку, крылышки — что вам удобнее. Самое главное — не допустить попадания костей или кожи в готовый салат. 

 

Куриное мясо следует варить в подсоленной воде. Когда продукты будут готовы, охлаждаем их и очищаем. 

Важно, чтобы майонез не был жидким, густой не будет стекать на дно во время пропитки.

 

Берем глубокий салатник и застилаем его пищевой пленкой или смазываем растительным маслом.

На дно плотненько выкладываем шампиньоны шляпками вниз и густо засыпаем их мелко нарезанными петрушкой, укропом и зеленым луком.

Смазываем тонким слоем майонеза.

 

Все необходимые продукты укладываем следующими слоями, промазывая каждый майонезом:

отварная морковь, тертая на крупную терку;

маринованные огурцы, нарезанные небольшими кубиками;

куриное мясо, измельченное соломкой;

отварные, мелко рубленные и очищенные от скорлупы яйца;

отварной картофель, натертый на крупной терке и немного подсоленный.

 

Собраны все слои салата, теперь ставим салатник в холодильник для пропитки приблизительно на 6 часов.

После того как слои пропитались, берем плоское блюдо, по размеру превышающее размер салатника, и красиво выкладываем на него листья салата. 

Если листья будут выходить за края тарелки, выглядеть такая полянка будет более эффектно. Осторожно переворачиваем салатник и аккуратно снимаем его вместе с пищевой пленкой. Борта блюда оформляем зеленью.

 

Вот мы и получили настоящее чудо с восхитительными шляпками среди зелени — грибную поляну в виде салата по рецепту, который обязательно займет достойное место в вашей кулинарной сокровищнице.