Ингредиенты:

 

Чернослив (без косточек) 350 г

Яйца куриные 3 шт.

Молоко (любой жирности) 500 мл

Сахар 0.5 стакана

Ванилин на кончике ножа

Мука пшеничная 0.5 стакана (75 г)

Масло сливочное для смазывания 

[показать]

Приготовление:

 

Замачиваем чернослив без косточек.

 

Готовим тесто для пирога.

Подогреваем молоко. 

Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера или венчика, чтобы сахар полностью растворился, а масса превратилась в однородную и воздушную. 

Высыпаем ванилин и муку к яично-сахарной массе и снова взбиваем её до однородности. 

Теперь выливаем в тесто горячее молоко и как следует его перемешиваем. 

Тесто для пирога с черносливом готово!

 

Выпекаем пирог с черносливом.

 

Подготавливаем форму для выпекания. Включаем духовку, чтобы она успела нагреться до 200 градусов и начнём подготавливать форму для выпекания. 

Чтобы пирог не пригорел, нужно смазать дно и стенки формы сливочным маслом, а затем выстелить форму бумагой для выпечки. 

 

Достаём из остывшего уже кипятка чернослив и просушиваем его бумажными салфетками. Можно нарезать его кусочками или соломкой, например, а можно оставить цельным. 

Укладываем чернослив на бумагу, а затем заливаем тестом. 

 

Отправляем пирог в духовку, где он и будет выпекаться около 40 минут до готовности. Готовность можно определить с помощью зубочистки.

 

Подавать пирог с черносливом нужно едва тёплым. Можно перед подачей украсить его сахарной пудрой, джемом, сиропом, топингом или взбитыми сливками. 

К такому пирогу подойдут любые напитки, от чая до лимонада, но особенно хорош он с холодным молоком. 

Пирог очень вкусный и обязательно понравится Вам и Вашим близким. Приятного аппетита!

 

Советы к рецепту:

- Заменив сахар мёдом, Вы получите другой интересный вкусовой оттенок.

 

- Чтобы пирог стал ещё воздушнее, муку перед добавлением в тесто нужно просеять, а белки и желтки взбивать по отдельности.

 

- Если перед тем, как выкладывать чернослив в форму для выпекания, Вы обваляете его в муке, он не "утонет" в пироге, а останется сверху.

 

- Пикантный вкус можно придать пирогу, замочив чернослив в роме или коньяке. А придать "кислинку" Вам поможет цедра лимона или апельсина, добавленная в тесто.

 

Источник: tvcook.ru]