Это, пожалуй, один из самых известных блюд, где в основе картошка и мясо. И пусть диетологи говорят, что это не самое лучшее сочетание продуктов, мы все равно любим себя побаловать, особенно на праздники, и готовим мясо по-французски, рецептов которого уже придумали огромное множество. Это - классический вариант.

 

Ингредиенты:

 

свинина – 500-600 г

картофель – 1-1,2 кг

сыр типа российский, советский – 150-200 г

лук репчатый – 2-3 шт.

масло подсолнечное – 3-4 ст.л.

майонез (лучше домашний майонез )

перец черный молотый

соль

 

[360x280]

 

Приготовление:

 

1. Мясо нарезать небольшими пластами, резать поперек волокон.

2. Каждую пластинку отбить молотком

3. Картофель почистить, промыть и порезать дольками. Разделить на 2 части.

4. Лук чистим и мелко рубим. Делим на 2 части.

5. Сыр трем на крупной терке.

 

6. Форму для запекания хорошо смазываем растительным маслом. 

7. Выкладываем блюдо слоями: 

- картофель

- мясо

- майонез

- лук

- мясо

- майонез

- лук

- картофель

- майонез.

 

8. Ставим блюдо в разогретую духовку и запекаем 1 час.

9. Достаем, посыпаем сыром и отправляем назад в духовку еще на 15 минут, пока сыр полностью не расплавится.

 

10. Мясо по-французски можно нарезать на порционные кусочки, а можно подавать прямо в форме для запекания.

 

Источник: v-i-p.org