Ингредиенты:

 

● 2 скумбрии 

● 2 чайные ложки соли

● 2 столовые ложки подсолнечного масла

● 1/2 чайной ложки сахара

● 2.5 столовые ложки яблочного уксуса

● 250 мл воды

● лук репчатый

● 6 гвоздик

● 1/3 чайной ложки перца душистого молотого

● зерна кориандра шепотка

● перец горошком шепотка

 

[550x366]

 

Приготовление:

 

Скумбрию чистим и режем на кусочки.

Воду вскипятим, добавим туда соль и сахар, перец горошком и молотый,  гвоздику, кориандр, масло, кипятим 1 минуту на медленном огне.

В конце вливаем уксус. Остудим.

 

Лук нарезаем полукольцами.

Рыбу складываем в миску вперемешку с луком, заливаем остывшим маринадом.

Оставляем на сутки мариноваться.