Я лазанью обожаю, и даже с консервированными помидорами получается шикарное блюдо. Единственное, что останавливает от частого приготовления это каллорийность)))

А теперь,собственно, рецепт.

Итак, для приготовления лазаньи нам понадобится: 

[показать]
- листы лазаньи (как сухие, так и из свежего теста)
- фарш
- соус (или же помидоры в собственном соку)
- моццарелла (может быть свежей или засушенной, а можно смешать оба сорта)
- листы плавленного сыра (не обязательно, но я делаю с ними)
- пармизан (за неимением его любой тёрты сыр твёрдого сорта) 

Для бешамели: 

- 50 гр сливочного масла
- 50 гр муки
- пол литра молока
- мускатный орех 

Обжариваем фарш до готовности, заливаем томатным соусом, соль, перец по вкусу (добавив две-три гвоздики, ваш соус приобретёт незабываемый вкус)
и варим до готовности. 

[показать]

Пока варится соус нарезаем кубиками моццареллу и готовим бешамель (Вит, эт всё для тебя, дабы ты убедилась в том, что я права)
Ставим на огонь кастрюльку со сливочным маслом 

[показать] 

когда масло растопится добавляем муку 

[показать] 

и постоянно мешаем - не должно быть комочков, мука не должна измениться в цвете
Снимаем кастрюльку с огня и добавляем молоко, не перестаем мешать. Ставим вновь на огонь и доводим до готовности, добавляем мускатный орех
[показать]

варим ещё чуть-чуть (вы увидите, как бешамель начнет густеть) 
[показать]

и выключаем газ. 

Для того, чтобы бешамель получилась более жидкой - добавьте молоко, для более густой - муки. 

Наливаем готовый соус на дно нашей посуды
[показать], 
в которой мы будем делать лазанью - 
затем пласты лазаньи
[показать], 
снова соус, бешамель
[показать], 
моццареллу, пласты плавленного сыра (для каждого ряда хватит пол пласта нарезанного, или просто отламываем кусочками), пармизан
[показать]
[показать] [показать]. 

Внимание: Не делайте более 5 рядов, потому как в противном случае верхние ряды рискуют не пропечся.

Ставим в разогретую до 180° духовку на 30-40 мин. 
Я приготавливаю лазанью вечером (таким образом она хорошо пропитывается) и уже к обеду отправляю в духовку.
[показать]
пы-сы: Лазанью можно заморозить и хранить в морозильнике.
Приятного аппетита.