[показать]

Суп-пюре из паприки и помидоров.

Меня всегда радует что-то новое в рецептах. Попробуйте и вы приготовить такой интересный и питательный суп

Потребуется:

500 г паприки (сладкой)
3 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
6 стаканов куриного бульона
3 ст/ложки сливочного масла
пучок зеленого лука (перьев)
перец чили, чабрец, ч/перец и соль по вкусу
2 ложки муки
сливки или сметана (на любителя, не обязательно)

Способ приготовления:

Мелко нарезаем лук и чеснок, всё обжариваем на сл/масле в разогретой сковороде. Добавляем муку и перемешивая жарим.

Из паприки удаляем семена и мелко нарезаем. Помидоры нарезаем кубиками, Бульон выливаем в кастрюлю, помещаем туда же паприку и помидоры, также обжаренный лук и чеснок. вСё это хорошо перемешав варим около 25 минут. Перед окончанием добавляем специи: соль, ч/перец, чабрец, чили.

Снимаем кастрюлю с огня и всё хорошенько перетираем в пюре, до единой массы. Перед подачей суп можно сдобрить ложкой сметаны или сливками. Для украшения в плошку с супом, среди сметаны, можно воткнуть пучок зеленого лука.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !