Этот рецепт от Christiniana рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты
Яйцо куриное (желток) 120 гр.
Сахарная пудра 60 гр.
Сливки 30% жирности 600 мл.
Сахар ванильный 10 гр.
Сахар (песок) 100 гр.

Приготовление
Крем - брюле - всем известный очень вкусный десерт, можно приготовить и самим, рецепт достаточно простой.
Яичные желтки растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром и влить их в горячие сливки, непрерывно размешивая, чтобы масса не свернулась. Процедить в полуторалитровую форму. Форму поставить на противень и налить в противень на 2 см воды. Противень поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 165 °C) духовку на 30 мин или держать там до тех пор, пока крем не перестанет приставать к лезвию мельхиорового ножа. Остудить.
Приготовить карамель. Для этого растопить сахар в воде и варить до тех пор, пока он не станет коричневым. Перед подачей к столу полить крем карамелью и дать застыть. На стол подавать сразу или через час, предварительно охладив. Крем - брюле готово! Приятного вам аппетита!

Энергетическая ценность
Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калории, ккал.
Всё блюдо 32,6 217,4 180,9 2749
1 порция 4,1 27,2 22,6 344
100 гр. 3,7 24,4 20,3 309
Посчитайте калории ваших блюд →