• Авторизация
Дневник yamaha77 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пастрома из куриной грудки в винном маринаде 25-04-2011 21:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

[600x451]

 

Вкусы: пряный  мясной
АВТОР  Венерик
Описание: Вот, случайно нашла ещe один вариант пастромы, спешу быстрее поделиться с вами.
Отличная холодная закуска, замечательно идeт на бутерброды, с салатным листом, зелeным свежим луком, огурчиком, ммм...
Источник рецепта polemika, жж.
  
 
Ингредиенты для "Пастрома из куриной грудки в винном маринаде"
Рецепт "Пастрома из куриной грудки в винном маринаде"
[показать] Грудки промыть, очистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму). Не разрезать!

[показать] Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Если есть время и вдохновение, можно прогреть.

[показать] Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать их полностью.

[показать] Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.
Готовить в жаропрочной открытой посуде, застеленной фольгой (чтобы меньше было мыть)

[показать] Мясо отправить в нагретую до 250*С духовку на 25 минут.
По истечении времени выключить духовку и оставить там же остужаться мясо.
Затем охлаждаем в холодильнике,  при подаче нарезаем поперёк волокон на бутерброды!!!


P.S: Я запекала таким же способом, как и предыдущую пастрому (так меньше волокиты).
Вот так предлагает запекать автор: готовить в духовке в открытой огнеупорной форме вместе с маринадом, сначала по 5 минут с каждой стороны при 220 градусов, потом еще минут по 7 с каждой стороны при 180 градусах. Иногда поливать маринадом, чтобы не пересохли.
Ну, а вы уже выбирайте способом запекания удобный для Вас.

[показать] [показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/40627/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пастрома из куриной грудки в винном маринаде | yamaha77 - Дневник yamaha77 | Лента друзей yamaha77 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»