Это цитата сообщения listra55 Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНОВЫЙ СУП.
БАКЛАЖАНОВЫЙ СУП.
Это без преувеличения, самый любимый суп в нашей семье! Все родственники и знакомые уже взяли у меня его рецепт. Суп, невероятно наваристый и ароматный, а готовится очень просто ! Готовлю его постоянно в течении всего года. Особенно хорош в холодную и промозглую погоду — согревает и душу и тело своим вкусом, ароматом и яркими красками !
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина на кости — 1 кг на 2,5 л. воды
баклажан – 1 шт.
морковь – 1 шт.
луковица – 1 шт.
помидор – 1 шт.
болгарский перец желтый – 1 шт.
картофель – 3 шт. среднего размера
манка- 1 ст.л.
растительное масло
соль, перец по вкусу
зелень укропа и петрушки
сметана для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить мясной бульон: помыть мясо, положить в кастрюлю, залить питьевой водой и поставить вариться на сильный огонь. После закипания, накрыть крышкой и варить до мягкости на слабом огне (не менее 2 ч.). В конце варки посолить. Вынуть мясо и порезать на кусочки.
2. Лук очистить и мелко порезать.
3. Морковь вымыть, почистить натереть на крупной терке.
4. Баклажан нарезать мелкими кубиками.
5. Помидор вымыть, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
6. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и также нарезать мелкими кубиками.
7. Все овощи пассировать на растительном масле.
8. Картофель почистить и порезать ломтиками, добавить в бульон.
9. Минут через 5-7 добавить овощи посолить, поперчить. Всыпать манку. Варить до готовности. Подавать со сметаной и мелко порезанной зеленью. ENJOY !
Quelle der Zitate: http://www.buvdevskaya.ru/
Серия сообщений "Обеденный стол. Mittagstisch.":
Часть 1 - Горячая закуска "Боярская".
Часть 2 - Куриные котлеты в «конвертах» - изысканное и оригинальное блюдо праздничного стола!
...
Часть 35 - Простые и вкусные блюда из трески.
Часть 36 - Турецкая кухня: Окра (бамия) с мясом (Etli bamya).
Часть 37 - БАКЛАЖАНОВЫЙ СУП.
Часть 38 - УЗБЕКСКИЙ ЛАГМАН ЖАРЕНЫЙ.
Часть 39 - САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ.
Часть 40 - КУРИЦА С ГРИБАМИ НА РИСОВОЙ ПОДУШКЕ.