Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

"Улетная" курочка:

Приготовьтесь, аромат будет после первых получаса такой, что домочадцев лучше выпроводить, а то устроят пикеты на кухне с требованиями быстрейшей подачи "улётной" курочки! Крепитесь, короче! И предвкушайте!

Курица,
вода-примерно 1-1,5 литра,
соль 3-4 ст.л.,
перец,
сок от 1,5 шт. лимона,
2 ст.л. солевого соуса,
200 г йогурта натурального,
горчица зернистая 1 ст.л.,
специи: мускатный орех, прованские травы, паприка/или по вкусу,
2-3 зубчика чеснока.

 

Приготовление:

Готовить начинаем загодя. Но результат того стоит!

1. Курицу, лучше не мороженную, помыть.
В воде растворить всю соль (у меня ушёл 1 л воды и 3 ст.л. соли), вода комнатной температуры. Курицу выдержать в солёной воде часа 2-3, как минимум - час. Вода должна полностью покрывать курицу.
По прошествии времени, дать стечь воде, обсушить курицу.

2. Из лимонов выдавить сок и смешать с соевым соусом. Обильно обмазать курицу этим соком и снаружи и внутри. Поперчить. Положить в плотно закрытую ёмкость на 6-8 часов в холодильник, лучше на ночь. 

3. За час до приготовления достаём нашу "красотку".

4. Готовим соус из йогурта, горчицы, специй и выдавленного через пресс чеснока. Хорошо обмазываем курочку и внутри и снаружи, укладываем в жаропрочную форму.
Даём выстоять минут 40-60.

5. Отправляем в разогретую до 200*С духовку на 40 минут, укрыв форму фольгой.

6. Затем снимаем фольгу и запекаем при 180*С ещё 1 час, можно перевернуть курицу насколько раз. Периодически поливаем соусом, выделившимся из неё.

Источник: vk.com/superkulinar_vk

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

[показать]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ