Эти фрикадельки настоящая палочка-выручалочка для сильно занятых хозяек. Их можно запечь заранее, а потом только прогреть в соусе. А если выделить в выходной 1 час и сделать их побольше, то часть можно заморозить. 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

450 г филе куриной грудки 

1 яйцо 

2 куска цельнозернового хлеба 

1 ч. л. хлопьев чили или молотый красный перец по вкусу 

6 перьев зеленого лука 

2 зубчика чеснока 

3/4 ч. л. соли 

 

Для соуса: 

2 см корня имбиря 

3 ст. л. меда 

3 ст. л. яблочного уксуса 

2 ст. л. соевого соуса 

1 ст. л. семян кунжута 

5 веточек кинзы 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

Нарежьте куриное филе и проверните через мясорубку. Тонко нарежьте зеленый лук. Чеснок очистите и мелко порубите. Раскрошите хлеб. 

 

В большую миску положите фарш, яйцо, хлебные крошки, хлопья чили, зеленый лук, чеснок и соль. Хорошо вымешайте и оставьте на 15 мин. 

 

На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета, 2 мин., пересыпьте на тарелку. 

 

Разогрейте духовку до 175 С. Смочите руки в воде и скатайте из фарша шарики размером с грецкий орех. Застелите противень пергаментом и выложите на него фрикадельки. Поставьте в духовку и запекайте примерно 20 мин., до готовности. Переложите готовые фрикадельки в сковороду. 

 

Натрите имбирь на мелкой терке. В маленькой миске смешайте мед, уксус, имбирь и соевый соус. Полейте фрикадельки соусом и поставьте на средний огонь. Жарьте фрикадельки, потряхивая сковороду, пока соус не выпарится, примерно 5 мин. Снимите сковороду с огня, посыпьте фрикадельки кунжутом и листочками кинзы. Подавайте горячими или полностью остудите.