Еще один оригинальный суп, который следует подавать с подсушенным хлебом, — это миндальный суп с крутонами. Что касается происхождения этого блюда, то можно четко уловить испанские кулинарные нотки и гастрономические мотивы. Миндаль создает с мясным бульоном, чесноком, пряностями и травами поистине восхитительное сочетание. 

 

Подавать его можно как в глубокой тарелке, так и в горшочке. Последний вариант выбирайте, если желаете создать праздничную и уютную атмосферу. По желанию добавьте к миндальному супу мясо. 

Ингредиенты: 

Миндаль (сырой) 1 стакан

Мясной бульон 2,5-3 стакана

Хлеб с отрубями 3 кусочка

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 1 пучок

Куркума 1/4 ч.л.

Пряные травы (сухая смесь) 1 ч.л.

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусe

Способ приготовления: 

С хлеба срежьте корки и нарежьте ломтики кубиками. 

На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла, выложите кубики хлеба и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Крутоны отложите в сторону. 

Треть миндаля измельчите в блендере. Чеснок очистите и тоже измельчите, но вручную. 

Оставшийся миндаль обжарьте с чесноком на предварительно разогретой сковороде на большом количестве оливкового масла примерно 2 минуты. 

В горячий бульон добавьте петрушку и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения. 

Добавьте миндаль с чесноком, сухую смесь пряных трав, куркуму, соль, перец и варите до готовности еще 20 минут. 

На дно посуды выложите часть крутоны. Налейте в тарелку суп. Сверху украсьте оставшимися крутонами.

 

А этот рецепт посвящается всем любителям японской кухни. Это ведь не только суши и роллы, но еще и вкусные супы. Самым известным и любимым из них является, пожалуй, именно мисо-суп. 

 

Это блюдо готовят в Японии еще со времен самураев, но оно до сих пор не потеряло свою актуальность и лишь набирает популярность далеко за пределами страны. Готовится он очень просто и быстро, притом что это весьма сытное и питательное блюдо. 

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

Ингредиенты:

Соус соевый 20 г

Яйцо куриное 1 шт.

Лук зеленый 15 г

Лук порей 70 г

Шиитаке 30 г

Паста мисо белая 54 г

Вода 500 мл

Способ приготовления:

Лук порей нарежьте по диагонали, получившиеся кружки — пополам.

Срежьте ножку гриба, нарежьте шляпку тонкими пластинами.

Зеленый лук нарежьте перьями по диагонали.

Вскипятите 500 миллилитров воды, добавить мисо-пасту и размешайте.

Добавьте в суп лук-порей, грибы и соевый соус, кипятите 3 минуты.

Яйцо слегка взбейте и, постоянно помешивая суп, медленно влейте в него 1/2 яйца; добавьте зеленый лук и снимите кастрюлю с огня.

Не кипятите яйцо в бульоне — после того как добавите его, сразу снимайте кастрюлю с огня.

 

Немецкий айнтопф — это блюдо для тех, кто отдает предпочтение наваристым и питательным супам. Не наесться им просто невозможно. Несмотря на то что универсального рецепта айнтопфа не существует, у всех вариантов есть нечто общее — это обязательное присутствие мясного или рыбного ингредиента. Все в лучших немецких традициях!

Десять вкусных супов из разных стран, которые стоит попробовать

 

Ингредиенты: 

Мякоть говядины 700 г

Картофель 3-4 шт.

Морковь 1 шт.

Стручковая фасоль 300 г

Репчатый лук 1 шт.

Красная консервированная фасоль 300 г

Чеснок 2 зубчика

Сладкий перец 1 шт.

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Черный душистый перец (горошком) по вкусу

Лавровый лист 2-3 шт.

Растительное масло для жарки

Зелень по вкусу

Способ приготовления: 

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Влейте небольшое количество растительного масла и поставьте на огонь. 

Мясо нарежьте кусочками. Отправьте в кастрюлю и хорошенько обжарьте. 

Долейте воды так, чтобы она покрывала мясо. Добавьте перец горошком. Накройте крышкой и тушите в течение 30-40 минут. 

Нарежьте средне лук, морковь, капусту и перец. 

Откройте консервированную фасоль и слейте сок. 

Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс. 

К мясу добавьте все овощи и фасоль. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 30 минут. 

Выключите огонь. Хорошенько перемешайте блюдо и добавьте мелко нарезанную зелень. Накройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут.