Тесто:
мука 200 грамм
сливочное масло 125 грамм
разрыхлитель
творог 100 грамм
сахар 100 грамм
Заливка:
яйцо 2 штуки
крахмал 2 ст.л.
сметана 250 грамм
сахар 1 ст.л.
ванилин
Начинка:
яблоки 5-6 штук
коньяк 2 ст.л.
изюм 70 грамм
лимонный сок 2-3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
Приготовление:
В миску с нарезанным сливочным маслом добавить муку, смешанную с разрыхлителем, а также творог, сахар, ванилин. Тесто в пленке на 30 минут поместить в холодильник. Изюм залить коньяком. Яблоки разрезать на четвертинки. Шесть кусочков оставить для украшения, слегка надрезать их ножом, чтобы при приготовлении они раскрылись в виде веера. Оставшиеся яблоки смешать с сахаром, залить лимонным соком и поставить на огонь. Потушить 5-10 минут до мягкости. Тесто раскатать в форму в виде корзины и поставить в духовку на 10 минут про 180 градусах.
Приготовьте заливку. Вытащить форму с тестом из духовки, выложить яблоки, сверху надрезанные дольки, вылить заливку. Выпекать 25 минут при 200 градусах.