Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Торт “Птичье молоко” в мультиварке
Торт "Птичье молоко" в мультиварке
В первую очередь готовим корж бисквитный:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
Яйца взбить с сахаром до пиков и постепенно ввести муку.
Выпекать на "выпечке" 60 минут. Потом не открывая, дать ему постоять 10 минут. В тесто по желанию можно добавить вишню, яблоки
Крем птичье молоко:
- 20 грамм желатина
- 1 стакан молока
- 150 грамм сливочного масла
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 1 ст. ложка муки
Желатин разводится в 130 мл воды, настаивается 30 минут.
Желтки растираются с 1/2 нормы сахара, вливается молоко, добавляется мука и все на водяной бане доводится до кипения.
Масса остужается, добавляется размягченное масло. Взбивается.
Желатин подогревается, процеживается и немного охлаждается.
Белки взбиваются с сахаром, в них струйкой вливается желатин, хорошо перемешивается, смешивается крем и белковая масса.
Бисквит разделяется на коржи. Нужна высокая форма по диаметру коржей или бортик из бумаги, чтобы крем не вытекал. (форма от мультиварки вполне подходит. ее смазать маслом. после застывания дно формы прогреть в горячей воде 5-10 сек.)
Между коржей заливается крем, ставится часов на 5 в холодильник.
Бисквит вынимаем и украшаем!
Вот такой торт "Птичье молоко" в мультиварке получился!
С уважением, Наталья
У автора сайта - мультиварка Panasonic SR-TMH 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность мультиварки составляет 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме "Выпечка" – 180 градусов.Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл.