Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Домашний шоколад
Вспомнился старый мамин рецепт…
Кто-то знает, а для кого-то, может, он будет открытием ))
При нынешней дороговизне, уверена, многие оценят его.
Речь идёт о шоколаде (трюфелях или сладкой колбаске).
На фото вы видите основные ингредиенты:
СУХОЕ МОЛОКО, КАКАО (лучше, если это будет такое, как у меня на фото
или «Золотой (Серебряный) ярлык», но понадобятся так же САХАР и немного
несолёного СЛИВОЧНОГО МАСЛА.
Итак, приступим: 
[показать]
А) 500 гр. сахара поставим на небольшой огонь и начнём топить с 2-мя - 3-мя
столов. ложками воды (чтобы не осталось крупинок) к концу перетопки добавляем
масло (70-100 гр.) А тем временем перетираем сухое молоко (250 гр.) с какао
(5-6 ст. ложек), можно пропустить через сито, чтобы не осталось комочков.
Б) После этого всю сыпучую смесь выкладываем в растопленный сахар и, как
следует, перемешиваем, - пусть всё булькнет пару раз, и дадим чуть остыть.
В) Затем, если мы хотим получить колбаски, добавляем немного (100-150 гр.)
мелко ломаного печенья и перемешиваем (можно всыпать орехов (и) или изюма).
Всю массу выкладываем на прозрачную плёнку и заворачиваем, формируя колбаску,
завязываем по краям и в прохладное место.
Г) Если же задуманы именно трюфели, то скатаем их в руках, обваляв сформиро-
ванные шарики в какао на блюдце, где они окончательно примут привычный
вид любимых конфет.
Теперь пусть как следует остынут, затвердеют, ну, и… приятного аппетита!