Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Баклажаны "Да здравствует икра!"

Каждое лето заготавливаю баклажаны для того, чтобы потом в любой момент сделать вкуснейшую икру для своих домашних.
На 8 пол-литровых банок мне нужно 6 кг свежих баклажанов и соль.
Отсортированные вымытые тёмно-фиолетовые баклажаны укладываю на противень и пеку в духовке до мягкости (около часа). Потом очищаю от шкурки, отрезаю плодоножки и горячими укладываю в подготовленные банки, пересыпая солью. На одну банку уходит 1 ч.л. соли без горки.
Заполненные банки накрываю крышками и стерилизую: ёмкостью 0,5 л — 70-75 мин.,1 л. 80-90 мин. Потом герметично закрываю банки, переворачиваю и накрываю, чтобы баклажаны медленно остывали. Храню в прохладном месте.
Такие консервы идеально подходят для моей фирменной икры. Когда хочется побаловать себя и близких, баклажаны нарезаю, размешиваю до однородной массы, добавляю 1 среднюю луковицу (измельчаю и обжариваю на растительном масле), 1-2 ст.л. майонеза и хорошенько перемешиваю.

Офф.топ.
Сайт mim-pi.ru предлагает приобрести детскую одежду оптом. Каталоги одежды и контактную информацию можно посмотреть на сайте.