ИТОЧНИК
    * Кефир (если жидкий,то чуть больше и наоборот) — 300 мл
    * Мука пшеничная — 550 г
    * Коричневый сахар (можно мёд) — 1,5 ст. л.
    * Соль — 2 ч. л.
    * Масло растительное (оливковое или кукурузное) — 50 г
    * Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.

Все ингредиенты помещаем в чашу хлебопечки согласно инструкции. Режим выпечки хлеба 1.

Во время первого замеса следим за "колобком" , если нужно будет добавить кефир, то добавляем осторожно по столовой ложке. Вес буханки 750г ( я выставила вес 1000 гр. и корочка темная - поэтому наверное такой зажаристый получился). В зависимости от кефира может получиться с кислинкой. Можно добавить пакетик ванильного сахара. Кому как понравится.
Любуйтесь и не говорите, что в нашей хлебопечке не бывает красивой корочки.  

---

я пиццу на своей HD9020 пеку регулярно. Указанного в книжечке рецептов к печке количества ингредиентов хватает на 2 пиццы обычного размера (диаметром 24-28см), но пеку ее, конечно, в духовке или микроволновке (на Конвекции или Комби). 1ч.30 мин. идет программа 9 (тесто) - прекрасно вымешивается и подходит аж до крышки печки, вынимаю делю пополам и...

багеты с чесноком (рецепт, ессно, взяла с нашего достославного форума): тесто вымешано и подошло в хлебопечке, а потом сами багетики уже - в духовке. остаток кочана капусты, и вот: тесто на режиме 9 изготовилось в трудяге-печечке (только в этот раз я не добавляла в него базилик и сушеные помидоры, как предлагает книжечка рецептов). Половина пошла на пиццу  (базилик был положен в соус, прочие ингредиенты - копченая грудинка, обжареные шампиньоны, краный лук, болгарский перчик), половина - на мой капустный пирог (рецепт его фарша я помещала на форуме).
mirioran, столкнулась с той же проблемой, но солодовую часть в ржаные рецепты добавляла в виде сухой смеси для кваса САФ (той же фирмы, что сухие дрожжи прекрасные производит). Получалось чудненько! В моей печечке нет программы "Ржаной хлеб", но я пользовалась рецептом (с нашего Форума, ессно) - Бородинский хлеб на пиве, и все получалось очень даже вкусно.

---

КЕКС.Я тесто замешала на 11 проге, там минут 12 кажется, (или 14?) потом поставила на 10-ю программу, выпекание. время точно не скажу, но вроде 50 минут. Мне вообще нравится такое разделение программ. я ржаные хлеба так выпекаю. ставлю тесто (9 прога) потом в зависимости от веса - время выпечки отдельно.  Классно, что можно отследить подьем теста - с ржаным тестом я пока осторожно работаю - оно у меня ведет себя оччччень строптиво Лека, забыла сказать - перед выпечкой кекса я вытащила лопасти - так красивее низ будет и не развалится. И не вытаскивай кекс сразу. Я ведерко вынимаю сразу (с хлебом тоже) , но вытряхиваю чуть погодя. Удачи!
 

---

Хлебопечка Philips HD9020  

Пшенично-ржаной хлеб

"Бублик с луком" (духовка)  Кроша
Быстрый "черный" Анна1
B ХП Moulinex  Кроша
Воздушный чёрный лана7386
Дарницкий fugaska
Датский пивной yana09
Два рецепта Gennadii
Деревенский в Moulinex OW 5004   Веста
Деревенский Линка
Деревенский  oleg9979
Деревенский Филин
Для тех кто хочет, но боится (духовка) Рома
Домашний с изюмом ВИССАРИОША
Долгой расстойки на холоде Рома
Заварной Сестра Кличко
Императорский с сухофруктами Michelle
Ленивый vityuxa
Литовский от БораБора Лариса
На йогурте (духовка) Рома
На йогурте Чучелка
На квасе Кроша
На квасе ЛараН
На квасе NuclearRhino
На квасе  Sveta
На квасе с хмели-сунели Aragorn
На кленовом сиропе с чёрным перцем и орегано Valerix
На опаре(духовка) ЛараН
На опаре(духовка) Рома
На топлёном молоке anneta21
Нью-Йоркский на йогурте и сыворотке Кроша
Oбыкновенный LuBimaya
Обычный vecz
От Клары klara49
Опарный крестьянский kava
Очень вкусный Yelena
Памперникель  Zarina
Пивной-очень просто Cubic
Пивной  fugaska
Пивной "Ароматный"  Anna Makl
По-савойски  Кроша
Польский с тмином Lolo
"Полюшко" Сестра Кличко
Простой с семечками Mambo
Пряный каравай таньчик
50:50 Lola
50:50 А-ля "Деревенский" (духовка) Рома
50:50 без закваски и солода Vafelka
50:50 Венский  helena*****
50:50 вкусный динюлька
50:50 на кефире Евгений
50:50 на кефире Ollya
50:50 на яблочном пюре  MariV
50:50 "Настроение"   MariV
50:50 "Нарочанский" Яна
50:50 от ХП "Электроника" Ernimel
50:50 с предварительной активацией дрожжей Ensay
50:50 "Радонежский" GruSha
50:50 с изюмом kenzzzo
50:50 с сухофруктами  Людмила
50:50 с цикорием и без georgin903
50:50 с черносливом barbariscka
50:50 чесночный Надежда
Радонежский Lola
Русский черный  Sergey Kornilov
Ручного замеса без улучшителей в мультиварке Пятница
С вином Shurshun
С вялеными томатами и шпинатом  Lola
С зеленью на ряженке Светл@нка
С копченым салом izumka
С корицей  Агнесса
С красивой крышей  Bread Пит
С майонезной заправкой  Рома
С  овечьим сыром, сушеными томатами и специями  Рома
С орехами и семечками  Caprice
С салом  Shurshun
С сыром  Ольга Михайлюк
С сыром и колбасой Khoma
С творогом (духовка) Stern
С тмином   Яна
С тмином на опаре(3 гр дрожжей) Kseny
С фундуком и сухофруктами zabu
С яблоком на картофельном отваре Кроша
Серый для Kenwood BM-256 Vasily
Сладкий с мёдом на хмельном мёде chernomyrdin
Сливочный GruSha
Со смесью перцев   Яна
Солнышко Агнесса
Cолодовый  Рома
Средиземноморский Bolshoi_IL
Столичный   fugaska
Столовый с кунжутом и кориандром ОльгаС.
Творожный с тмином и кориандром allinka
Тёмный с изюмом Агнесса
Тминный (кислосладкий) gulya29
33% ржи  Ensay
Украинский Пряник,tihonl
Французский на кефире Shishanti
Черный пивной Dentist
Черный пивной ароматный  Anna Makl
Черный с красным перцем  Shurshun