Это цитата сообщения galina_bichuk Оригинальное сообщение

ОРИГИНАЛЬНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ

ОРИГИНАЛЬНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ


[показать]



Эти перцы готовятся не совсем обычно - перед запеканием они наполняются ароматным рассолом и маринуются изнутри.

СОСТАВ



5 шт болгарских перцев среднего размера

МАРИНАД

70г воды, 70г 3~4% яблочного уксуса, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ч ложка соли, при желании - красный острый перец (свежий или молотый)

В блендер положить чеснок, укроп, соль, перец. Влить воду и уксус.

Взбить в однородную жидкую массу.

Отжать через очень плотную ткань.


Перцы подобрать среднего размера, без трещин.


Перцы вымыть.

В шприц набрать маринад и впрыснуть внутрь перцев.

Перцы уложить на противень и запекать при t=220~230°C 30 минут,
периодически переворачивая. Не допускать лопания кожицы.

Готовые пецы переложить в ёмкость с крышкой и, когда остынут, положить в
холодильник.

Кожицу с перцев при настаивании не снимать, иначе маринад вытечет наружу.
Снять только перед подачей на стол.



Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:


http://www.good-cook.ru/salat/salat_213.shtml

____________________________________________________________


Также можно посмотреть:

- быстромаринованные перцы	[100x]
- перцы закусочные	[100x]