Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Жаркое "Грибное лукошко"

[показать]

Вкусное, шелковистое жаркое. Если вы стали счастливым обладателем грибного лукошка, обязательно опробуйте рецепт!

грибы (любое разнообразие грибов) — 1000 гр.
лук репчатый (крупные) — 3 шт.
чеснок — 3 зуб.
масло сливочное — 25 гр.
картофель — 1500 гр.
укроп (сушеный) — 2 ч. л.
специи (Перец черный молотый, розмарин, соль)
сметана — 250 гр.
молоко — 400 мл.
мука пшеничная — 2 ч. л.

[показать]
На сливочном масле обжариваем чеснок и нарезанный полукольцами лук.
[показать] Перебираем и моем наше грибное изобилие. Очень я люблю этот рецепт с сыроежками, а еще необыкновенно вкусно с луговыми опятами. Но тут уж как повезет - в этот раз урожай сыроежек и немного "благородных" экземплярчиков!
[показать]
Режем крупные грибы, мелкие бросаем прямо так. Будет много жидкости - выпариваем её. Когда жидкость уйдёт - приправляем, солим наши грибы и ещё немного обжариваем.
[показать]
Пока грибы жарятся - чистим картошку. Нарезаем ее довольно крупными ломтиками. Солим, посыпаем укропом и розмарином.
[показать]
Закладываем нашу грибную зажарку и перемешиваем. Прикрываем форму крышкой и отправляем в духовку на 45 минут. У меня есть очень удобная форма для жаркого - она объемная, глубокая и с крышкой. Если такой нет - можно приготовить в любой подходящей по размеру форме для запекания, сделав крышку из фольги или прикрыв пекарской бумагой. А можно разложить жаркое порционно в горшочки.
[показать]
Сметану смешать с мукой и помешивая, влить молоко, чтобы не было комочков. Приправить и посолить по вкусу.
[показать]
Достаём картошку из духовки и заправляем нашей заливкой. Перемешиваем, прикрываем крышкой и снова на 45 минут в духовку.
[показать]
Подаем горячим...
Думаю, к столу звать никого не придется, потому что все будут постоянно где-то рядом... в томительном ожидании Потому что ароматы стоят ну просто сумасшедшие!
Думаю, вас тоже уговаривать долго не надо! Угощайтесь!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник