Рекомендации химика по профессии:

Это материал 5 класса средней школы - проценты и пропорции.

Вам всегда будет супер просто рассчитать количество уксуса любой крепости.

Итак:

Имеем 30% уксус. Значит в 100 граммов содержится 30 граммов чистого уксуса. (Что такое проценты)

Надо нам например стакан(250) граммов 9% уксуса по рецепту.

Ход рассуждений: 100 граммов содержит 9 граммов уксуса (Как составить пропорцию и ее решить-5 класс)
250 граммов содержит Х гр уксуса. Х= (250х9)\100=22.5 грамма уксуса.

Далее:
100 граммов 30% уксуса содержит 30 граммов чистого уксуса.

Х граммов уксусного раствора будут содержать 22.5 граммов уксуса. Х=(100х22.5)\30=75 граммов.То есть вы берете 75 граммов 30% уксуса.Как видите все очень просто - если у вас есть дети школьного возраста задайте им такую задачку по математике или по химии.

В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую.

Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст./л 70%-го уксуса добавить 13 ст./л воды.

                                                     Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст./л.

И ещё, на практике выяснено, что в гранёном стакане ( специально берегу для кулинарских нужд) - 14 ст. л воды,

значит, чтобы получить 9% - ный уксус, надо добавить 2 ст. л 70% -ного.

[показать]
"Если по рецепту требуется более крепкий уксус, например эссенция 70%, а у Вас в наличии только 6% уксус?

Тогда воспользуйтесь такой формулой:

Стреб : Сисх * Vнач = Vкон

где
Стреб - концентрация уксуса, которая требуется по рецепту, %
Сисх - концентрация имеющейся кислоты, %
Vнач - количество концентрированной кислоты, которое необходимо было взять по рецепту, мл
Vкон - конечное количество уксуса, которое необходимо взять, мл

Например, по рецепту требуется взять 5 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6 %

70:6*5= 58,3
Следовательно, вместо 5 мл 70% -го Вам нужно будет влить 58,3 мл уксуса 6%-го."

" Расчет необходимой концентрации уксуса

Состав
V уксуса - расчетное количество уксуса, которое необходимо взять, мл;
С кон. - требуемая конечная концентрация раствора, %;
С исх. - имеющаяся концентрация кислоты, %;
V воды - расчетное количество воды, которое необходимо взять для получения 1литра раствора,мл.

Приготовление
Расчет для получения 1 литра раствора необходимой концентрации

Vуксуса = C кон. Х 1000 / С исх.

Таким образом, для получения 1 литра раствора требуемой концентрации, необходимо взять количество воды, за вычетом количества уксусной эссенции.

V воды = 1000 - V уксуса.


Другая важная формула для определения количества раствора определенной концентрации, которая позволяет узнать, сколько заливки получится из имеющегося количества уксуса.

V конечного р-ра = С исх / Скон. х V начального р-ра,

Если, к примеру, у нас имеется 0,5л бутылка 6% уксуса, то для приготовления заливки кислотностью 1% получим по

формуле : 6% / 1% х 0,5л = 3 литра заливки можно получить из этого количества уксуса.

P.S. Вообщем то эти формулы ЭЛЕМЕНТАРНО выводятся."

Скачано с бескрайних просторов интернета