Это цитата сообщения MrChef Оригинальное сообщение

Это малыш Элмо. Я никогда не был его большим поклонником и, честно говоря, он меня немного раздражает. Но моя племянница смотрит «Улицу Сезам» и она очень ЛЮБИТ Элмо! Я не могу запретить ей смотреть эту передачу.

В прошлую субботу у племянницы был день рождения. И я решил ее осчастливить, объединив ее две самые любимые вещи: кексы и Элмо. Нет, я не первый кто печет капкейки в виде этого мохнатого персонажа, но я хочу рассказать вам, как это делать. Все, что касается этих капкейков красное: кексы красный бархат, красная королевская глазурь и красный кондитер. Будьте готовы к тому, что всю следующую неделю у вас будут красные руки :)

Капкейки «Элмо»

Выход: 32 штуки

Кексы «Красный бархат»:

• 2 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 200 г мягкого сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 4 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана молока
• 1 столовая ложка жидкого красного пищевого красителя
• 2 чайные ложки ванилина

Королевская глазурь:

• 2 больших яичных белка
• 2 стакана кондитерского сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/8 чайной ложки винного камня (по желанию)
• 1столовая ложка жидкого красного пищевого красителя

Для украшения:

• небольшие зефиринки (маршмеллоу) для глаз
• черный пищевой гель для глаз
• оранжевые арахисовые м&мс для носа
• печенье Oreos для рта

Также потребуется:

• Кондитерский мешочек или корнетик и насадка «Большая звезда»

Испеките кексы:

• Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте сухие ингредиенты и отложите в сторону.
• Миксером взбейте масло с сахаром. Добавляйте по одному яйцу, взбивая массу.
• Краситель влейте в молоко, добавьте сметану и ванилин, все перемешайте.
• Ко взбитому маслу добавьте смешанные сухие ингредиенты и молочную массу.
• Замесите жидкое тесто.
• Заполните тестом формочки для кексов на 2/3 и выпекайте в течение 20-25 минут.
• Дайте готовым кексам остыть на решетке.

Сделайте королевскую глазурь:

• Взбейте миксером яичные белки до твердых пиков (примерно 5 минут).
• Добавьте сахар, винный камень и лимонный сок. Взбейте еще несколько минут. Глазурь должна быть густая.
• Добавьте красный краситель, чтобы получить яркий цвет.
• Если использовать жидкий краситель, то сахара может потребоваться чуть больше.
• Накройте глазурь крышкой или пищевой пленкой до момента использования.

Подготовьте детали для лица:

• Глаза: отделите небольшую часть глазури в маленькую миску и добавьте черный гелевый краситель, перемешайте. В центр зефира капните (можно из корнетика) черную точку.
• Нос: выберите из м&мс все оранжевые конфеты.
• Рот: у печенья Oreos удалите начинку и разрежьте пополам. На самом деле я отрезаю у печенья только краешки, чтобы они были маленькие.

Украсьте капкейки:

• Намажьте тонким слоем кексы, так сказать загрунтуйте поверхность.
• Макните глаза, нос и рот в глазурь и поместите на капкейки, создавая лицо.
• Кондитерский мешочек с насадкой «звездочка» наполните красной глазурью и выдавливайте на кекс вокруг элементов лица. Тяните крем в стороны, ведь Элмо такой пушистый!

ГОТОВО! Теперь позвольте своим детям испачкать свое личико мордашкой Элмо!

 

 

Уважаемые читатели, если кого – нибудь из Вас интересует хлебопечка Kenwood, т окупить её можно у нашего спонсора!