[500x330]

Ингредиенты рецепта «Цукаты из имбиря»:
Свежий корень имбиря - 200 гр.
Сахарный песок - 200 гр.
Вода - 2,5 ст.

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 106.2 ккал.
Белки: 0.4 гр.
Жиры: 0.2 гр.
Углеводы: 25.7 гр.
Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Цукаты из имбиря»
Имбирь помыть и очистить от кожицы.
Тонко нарезать круглыми или длинными ломтиками.
Залить водой (примерно 2 стакана) так, чтобы она полностью покрывала имбирь и варить 40-60 минут, чтобы размягчить имбирь и избавиться от чрезмерной жгучести.
Растворить сахарный песок в половине стакана воды в отдельной емкости и довести до кипения.
Отваренный имбирь откинуть на дуршлаг и дать стечь остаткам жидкости.
Выложить ломтики имбиря в сахарный сироп и варить на сильном огне до тех пор, пока имбирь не впитает сахар и не станет прозрачным. Нужно следить, за тем, чтобы все кусочки были в сиропе, имбирь имеет свойство темнеть.
Осторожно обвалять кусочки горячего имбиря в сахаре.
Выложить подсохнуть на бумагу. Цукаты из имбиря можно хранить в баночке в холодильнике.
Цукаты из имбиря – это не просто обычная сладость. Это универсальная таблетка от простуды, от боли в горле. Вместо аптечной химии просто великолепная альтернатива. Что такое боль в горле, можно забыть.

Отвар имбиря можно использовать в приготовлении имбирного чая. Но будьте осторожны: он очень жгуч! Разбавлять нужно не меньше чем 1 к 1.

Сушить имбирь нужно при комнатной температуре. Кто любит, чтобы цукаты были более жесткие – надо сушить трое суток, а мягкие – чуть меньше.

Приятного аппетита!

http://www.calorizator.ru/recipes/21831